Analiza hranilne sestave Cistanche Deserticola in njene antioksidativne aktivnosti

Povzetek:Cistanche deserticolaiz Alashana v Notranji Mongoliji so bili izbrani in analizirani glede na njihovo hranilno sestavo inantioksidativno delovanje. Rezultati so pokazali, da je bila vsebnost beljakovin v Cistanche deserticola 13.08 g/100 g, vsebnost maščobe 0,20 g/100 g, tvsebnostjo polifenolovje bil (19.90±3,74) mg GAE/g DW, skupna vsebnost flavonoidov pa je bila (10,67±2,56) mg RE/g DW. Tako vodni kot etanolni izvlečkiCistanche deserticolaso bili sposobni loviti proste radikale DPPH in ABTS, kar je pokazalo razmerje med odmerkom in učinkom v območju koncentracij, in etanolnega ekstraktaCistanche deserticola imel boljšo aktivnost lovljenja prostih radikalov. Ta poskus lahko zagotovi teoretično podporo za razvoj antioksidantnih izdelkovCistanche deserticola. 

Ključne besede:Cistanche deserticola; sestava hranil;skupni polifenoli;skupni flavonoidi

KOLIKO ČASA TRAJA, DA CISTANCHE DELUJE T?

Cistanche deserticolaje rastlina z bogato zdravilno vrednostjo, znana tudi kot zlati popek, palček in kapusnica. Cistanche deserticola je znana kot "puščavski ginseng" zaradi svoje visoke hranilne vrednosti [1] in ima dvojno uporabo kot hrana in zdravilo. Trenutno je bilo iz Cistanche deserticola izoliranih več kot 120 spojin, vključno s feniletanoidnimi glikozidi [2-3], lignani in njihovimi glikozidi [4], polifenoli in polisaharidi itd. [5-6]. Uporabljajo se kot antioksidanti [7], igrajo pozitivno vlogo pri protivnetnih [8] in drugih vidikih. Kot potrošniki aozaveščenost o skrbi za zdravje narašča, se Cistanche deserticola in njeni izvlečki vse pogosteje uporabljajo v prehrani.

Alxa, Notranja Mongolija, je eno glavnih proizvodnih območij Cistanche deserticola [9]. Sedanje območje sajenja Cistanche deserticola je preseglo 260 km2. Vendar pa je trenutno malo poročil o hranilni sestavi in ​​antioksidativnem delovanju Cistanche deserticola v Alxi.

Ta študija uporablja Cistanche deserticola iz Alxe v Notranji Mongoliji kot eksperimentalni izdelek za analizo njegovih prehranskih sestavin in merjenje antioksidativne aktivnosti izvlečka Cistanche deserticola, da bi razumeli prehranske sestavine in antioksidativno aktivnost Cistanche deserticola iz Alxe ter zagotovili teorijo za razvoj Cistanche deserticola izdelkov. podporo.

1 Materiali in metode

1.1 Materiali in reagenti

Cistanche deserticola je bila zbrana v Alxi v Notranji Mongoliji; Folin fenol, etanol, fenol, galna kislina in rutin (Shanghai McLean); natrijev hidroksid, natrijev nitrit, aluminijev nitrat in natrijev karbonat (Shanghai Aladdin); DPPH, ABTS (ZDA) Sigma).

1.2 Instrumenti in oprema

Rotacijski uparjalnik (Guangzhou Aika); visokohitrostna centrifuga (Eppendorf, ZDA); ultrazvočni čistilni stroj (Beijing Taiyuanda); električna sušilna peč (Shanghai Zhixin); drobilnik (Hebei Benchen); čitalec mikroplošč (BioTek (ZDA).

1.3 Eksperimentalne metode

1.3.1 Priprava ekstrakta Cistanche deserticola

Svežo Cistanche deserticola operemo, odstranimo nečistoče, narežemo na debele rezine in damo po metodi Zhang Wenye et al. [11] z manjšimi spremembami. Pripravite 50 mg·mL-1 raztopine rutina in 0 do 0,13 mg·mL-1 raztopine rutina.

D raztopina umeritvene krivulje. Zmešajte 1 ml raztopine vzorca s 0.3 ml 5 % raztopine natrijevega nitrita in pustite stati 15 minut. Dodajte 0.3 mL 10 % raztopine aluminijevega nitrata in 4 mL 4 % raztopine natrijevega hidroksida, da prilagodite volumen na 10 mL. Pustite stati v temi 20 minut in izmerite absorbanco A510. Skupna vsebnost flavonoidov je bila izražena v ekvivalentih rutina (mg RE/g DW).

1.3.2 Določanje osnovnih hranilnih sestavin Cistanche deserticola

Za določanje vsebnosti vlage je bila uporabljena metoda neposrednega sušenja; za določanje vsebnosti beljakovin je bila uporabljena Kjeldahlova metoda; za določitev vsebnosti maščobe je bila uporabljena metoda ekstrakcije po Soxhletu; za določanje vsebnosti pepela pa je bila uporabljena metoda zgorevanja v mufelni peči.

1.3.3 Določanje skupne vsebnosti fenolov ug·mL-1 raztopine galne kisline in pripravite raztopino umeritvene krivulje od 0 do 100 ug·mL-1. Vzamemo 100 μL vzorca, dodamo 100 μL 10 % folinolnega reagenta, pustimo stati 15 min, dodamo 80 μL 7,5 % raztopine natrijevega karbonata, pustimo stati v temi 60 min in izmerimo absorbanco A760. Skupna vsebnost polifenola je bila izražena kot ekvivalenti galne kisline (mg GAE/g DW).

1.3.4 Določanje skupne vsebnosti flavonoidov

Glejte metodo Zhang Wenye et al. [11] z manjšimi spremembami. Pripravi

Glejte metodo LI et al. [10] z manjšimi spremembami. Pripravite 250ea 50 mg·mL-1 raztopine rutina in 0 do 0,13 mg·mL-1 raztopine umeritvene krivulje rutina. Zmešajte 1 ml raztopine vzorca z 0,3 ml 5 % raztopine natrijevega nitrita in pustite stati 15 minut. Dodajte 0,3 mL 10 % raztopine aluminijevega nitrata in 4 mL 4 % raztopine natrijevega hidroksida, da prilagodite prostornino na 10 mL. Pustite stati v temi 20 minut in izmerite absorbanco A510. Skupna vsebnost flavonoidov je bila izražena v ekvivalentih rutina (mg RE/g DW).

1.3.5 Določanje sposobnosti izvlečka Cistanche deserticola za lovljenje prostih radikalov DPPH

Glejte metodo PEREIRA FARIAS et al. [12] z manjšimi spremembami. Vzemite ustrezno količino vzorca, ga razredčite s topilom, zmešajte 100 μL raztopine vzorca in 900 μL raztopine DPPH ter pustite stati v temi 25 minut. Izmerite absorbanco A518 in izračunajte stopnjo odstranjevanja radikalov DPPH kot

1.3.5 Določanje sposobnosti izvlečka Cistanche deserticola za lovljenje prostih radikalov DPPH

Glejte metodo PEREIRA FARIAS et al. [12] z manjšimi spremembami. Vzemite ustrezno količino vzorca, ga razredčite s topilom, zmešajte 100 μL raztopine vzorca in 900 μL raztopine DPPH ter pustite stati v temi 25 minut. Izmerite absorbanco A518 in izračunajte stopnjo odstranjevanja radikalov DPPH kot

V formuli: A1 je absorbanca po reakciji med vzorcem in DPPH; A0 je absorbanca po reakciji med destilirano vodo in DPPH; A2 je absorbanca po reakciji med vzorcem in absolutnim etanolom.

1.3.6 Določanje sposobnosti ABTS za lovljenje prostih radikalov izvlečka Cistanche deserticola

Glejte metodo Kong Yuting et al. [13] za pripravo reakcijske raztopine. Absorbanco 20 μL vzorca, pomešanega z 200 μL raztopine ABTS, smo odčitali pri 734 nm. Formula za izračun stopnje lovljenja prostih radikalov ABTS je

hitrost lovljenja prostih radikalov

Stopnja lovljenja prostih radikalov (2)

V formuli: A3 je absorbanca po reakciji med vzorcem in ABTS; A4 je absorbanca po reakciji med vzorcem in 70 % etanolom; A5 je absorbanca po reakciji med destilirano vodo in ABTS.

1.3.7 Podatkovna statistika in analiza

Izvedene so bile najmanj 3 vzporedne meritve, rezultati pa so bili izraženi kot "srednja vrednost ± standardni odklon". Vsi podatki so bili analizirani s programoma IBM SPSS 27.0 in GraphPad 8. P<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Rezultati in analiza

2.1 Analiza hranilnih sestavin Cistanche deserticola

Rezultati meritev vlage, surove maščobe, pepela in beljakovin pri Cistanche deserticola so prikazani v tabeli 1. Vsebnost surovih beljakovin pri Cistanche deserticola je 13.08 g/100 g, vsebnost surove maščobe pa je 0,20 g/100 g, kar pomeni, da je Cistanche deserticola zdravo živilo z visoko vsebnostjo beljakovin in malo maščob.

2.2 Analiza učinkovin Cistanche deserticola

Celotne polifenole in skupne flavonoide Cistanche deserticola smo izmerili s kolorimetrijo. Rezultati so pokazali, da je skupna vsebnost polifenolov Cistanche deserticola (19,90±3,74) mg GAE/g DW, skupna vsebnost flavonoidov pa (10,67±2,56) mg RE/g. DW. Cistanche deserticola je bogata z učinkovinami, ki lahko pozitivno vplivajo na zdravje ljudi.

2.3 Analiza antioksidativne sposobnosti ekstrakta Cistanche deserticola

Kot je razvidno iz slike 1(a), se aktivnost odstranjevanja DPPH ekstrakta Cistanche deserticola povečuje z naraščajočo koncentracijo. Vrednost IC50 stopnje lovljenja prostih radikalov DPPH etanolnega ekstrakta je bila 1,205 mg·mL-1, IC50 vodnega ekstrakta pa 2,813 mg·mL-1, kar kaže, da je etanolni ekstrakt Cistanche deserticola ima boljšo aktivnost DPPH pri lovljenju prostih radikalov. Kot je razvidno iz slike 1(b), je izvleček Cistanche deserticola brez ABTS čist

Dejavnost odstranjevanja se poveča z naraščajočo koncentracijo. Vrednost IC50 ABTS stopnje lovljenja prostih radikalov etanolnega ekstrakta je bila 1,849 mg·mL-1, medtem ko je bila IC50 vodnega ekstrakta 2,748 mg·mL-1, kar kaže, da je etanolni ekstrakt Cistanche deserticola lahko bolje odstrani proste radikale ABTS.