siJezik
Dom / znanje / Vsebine

znanje

Acerola, neizkoriščeno funkcionalno supersadje: pregled najnovejših meja, 2. del

May 06, 2023

Fermentirani izdelki

Fermentacija je postopen proces razgradnje, pri katerem mikroorganizmi ali encimi spremenijo organske snovi, kot so ogljikovi hidrati, v alkohole ali organske kisline. Fermentacija sadja in zelenjave lahko ponudi številne prednosti, saj pomaga pri ohranjanju in proizvodnji zdravih, hranljivih živil v najrazličnejših okusih, aromah in teksturah ter odstrani antinutritivne dejavnike, da je hrana neškodljiva za uživanje (Swain et al. 2014). Opravljenih je bilo tudi nekaj študij o fermentaciji sadja acerole.

Glede na ustrezne študije,cistancheje navadno zelišče, ki je znano kot »čudežno zelišče, ki podaljšuje življenje«. Njegova glavna sestavina jecistanozid, ki ima različne učinke kot nprantioksidant,protivnetno, inimunski funkcijonapredovanje. Mehanizem med cistančo inkožo beljenjeleži v antioksidativnem učinku cistančeglikozidi. Melanin v človeški koži nastaja z oksidacijo tirozina, ki jo kataliziratirozinaza, oksidacijska reakcija pa zahteva sodelovanje kisika, zato radikali brez kisika v telesu postanejo pomemben dejavnik, ki vpliva na proizvodnjo melanina. Cistanche vsebuje cistanozid, ki je antioksidant in lahko zmanjša nastajanje prostih radikalov v telesu.zaviranje proizvodnje melanina.

where can i buy cistanche

Kliknite na Kje lahko kupim Cistanche

Za več informacij:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Favaro-Trindade et al. (2006) so pripravili šest fermentiranih sladoledov acerole s kombinacijo različnih starterskih kultur in probiotikov Bifidobacterium longum, Bi. Lactis, Streptococcus thermophilus in Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricus ima končni pH 4,5 ali 5. V 15 tednih shranjevanja je število sposobnih za preživetje probiotičnih kultur ostalo nad priporočeno minimalno mejo 106 cfu/g tudi v izdelkih s pH 4,5. Tako so avtorji ugotovili, da bi lahko fermentiran sladoled acerole uporabili kot primerno hrano za dostavo vitamina C in sevov Bifidobacterium.

Vino je pogosto uživana alkoholna pijača, pripravljena iz fermentiranega sadja. Opravljene so bile študije o optimizaciji pogojev za pridelavo vina iz acerole. Almeida idr. (2010) so standardizirali pogoje predelave za pridelavo vina iz acerole z uporabo optimizacije RSM in poročali, da so bila vina, pridelana z visoko stopnjo Brix in nizko maso sadja, najboljši izdelki. Skupina je kasneje pripravila sedem vzorcev vina z različnimi količinami pulpe in vsebnostjo sladkorja z uporabo tehnike simuliranega žarjenja, da bi dosegli optimalno senzorično kakovost in ceno vina. Njihovi poskusi so pokazali, da so bili najboljši pogoji najdeni pri masnem razmerju med 1/7,5 in 1/6 in skupnimi topnimi trdnimi snovmi med 28,6 in 29,0 stopinjami Brixa. Pod takimi pogoji so bile vrednosti senzorične sprejemljivosti 6,9, 6,8 oziroma 8,8 za barvo, aromo in okus; proizvodni stroški pa so bili 43–45 odstotkov nižji od tradicionalnih vin, ki se tržijo v Braziliji (Almeida et al. 2014).

cistanches herba

Postopek za proizvodnjo zdravega kisa, obogatenega z vitaminom C, z uporabo acerole je v patentu opisal Nakashima (1989). Njegov izum je bil dosežen z dodajanjem acerole v fazi proizvodnje, kuhanja ali neposrednega dodajanja proizvedenemu kisu. Poleg tega lahko fermentat iz acerole uporabljamo tudi za izboljšanje kakovosti kože. Sestavek za lokalno uporabo, ki vsebuje fermentat češnje acerole in organsko kislino, sta patentirala Zimmerman in Belo (2000), katerega uporaba bi lahko pomagala pri povečanju stopnje luščenja kože. Podobno so Dornoff et al patentirali sestavek za belilo kože za zunanjo uporabo, ki vsebuje fermentat češnje acerole, vključen v znana belilna sredstva. (1998).

Užitni filmi in premazi

Opravljenih je bilo malo študij o pripravi, izvedljivosti in uporabi užitnih filmov in premazov iz acerole. Užitni film so pripravili in opisali Azeredo et al. (2012a) z uporabo acerole in alginata, plastificiranih s koruznim sirupom. Ugotovljeno je bilo, da vključitev celuloznih brkov v film izboljša njegovo zaporo za vodno paro, natezno trdnost in modul. Avtorji so ugotovili, da bi lahko takšne filme uporabili kot užitne obloge v več sadju in zelenjavi za podaljšanje roka uporabnosti. Poleg tega bi alginatno-acerola filme brez brkov lahko uživali kot prigrizke, saj ta namen ne zahteva velikih mehanskih ali pregradnih lastnosti. Skupina je pripravila tudi nanokompozitne užitne filme (vlite na steklene plošče) in užitne prevleke (nanesene na površine sadežev acerole) preko acerole in alginata, ojačenega s celuloznimi lističi ali montmorilonitom. Prevleke, nanesene na sveže sadje acerole, so zmanjšale izgubo teže, pojavnost gnitja in stopnjo zorenja. Ugotovljeno je bilo, da je pire iz alginata in acerole, ojačan z montmorilonitom, najučinkovitejši pri zmanjševanju izgube teže in ohranjanju vidnega sprejemanja acerole (Azeredo et al. 2012b).

cistanche chemist warehouse

V ločeni študiji je bila ocenjena izvedljivost mešanja pulpe manga in acerole v biološko razgradljivo matrico kot vir polifenolov, karotenoidov in drugih antioksidantov (Souza et al. 2011). Avtorji so pripravili filme na biološki osnovi z uporabo škroba kasave z raznoliko vključitvijo pulpe manga in acerole na podlagi metodologije odzivne površine in ga uporabili za pakiranje palmovega olja. Rezultati so pokazali, da čeprav je postopek tvorjenja filma vplival na antioksidativne spojine, so antioksidativni dodatki, dodani filmom, zaščitili pakirani izdelek. Vendar pa so raziskovalci predlagali, da se je treba izogibati uporabi kaše vitamina C kot dodatkov v filmih, saj so ugotovili, da visoka vsebnost askorbinske kisline v aceroli deluje kot prooksidant.

Dodatki

Ker ima acerola zelo visoko vsebnost vitamina C, se uporablja za proizvodnjo koncentratov askorbinske kisline, dodatkov in za obogatitev drugih predelanih izdelkov. Poleg tega, glede na dejstvo, da ljudje bolje absorbirajo vitamin C iz acerole kot sintetična askorbinska kislina (kot smo že omenili), dodatki in koncentrati iz acerole predstavljajo privlačno alternativo za posameznike s pomanjkanjem vitamina C. Izdelki, ki so na voljo na trgu, so bodisi vitamin C, ki je bil pridobljen iz sadeža acerole, bodisi v obliki dodatkov acerole, ki so kondenzirana oblika samega sadeža. Dodatki so na voljo na svetovnem trgu pod različnimi blagovnimi znamkami in so običajno v obliki žvečljivih tablet, praškov in kapsul. Mnogim takšnim izdelkom so dodane dodatne sestavine, kot je vključitev drugega sadja in njegovih izvlečkov, sladkorjev in arom. Poudariti je treba, da čeprav prodajalci trdijo, da imajo njihovi dodatki iz acerole številne koristne učinke, še vedno ni na voljo znanstvenih podatkov o dolgoročnih epidemioloških študijah na ljudeh, ki bi podprli njihovo trditev. Celoten sadni koncentrat z dodatnimi sestavinami, proizvedenimi v različnih pogojih predelave, ima lahko drugačno biološko učinkovitost od domnevne.

Uporaba odpadkov

Caetano et al. (2011) so ocenili antioksidativno sposobnost agroindustrijskih odpadkov iz acerole. Poročali so, da je bilo ugotovljeno, da hidroetanolni in hidrometanolni ekstrakti, pridobljeni s sekvenčno ekstrakcijo, izkazujejo dobro lovilno aktivnost DPPH in ABTS z visokim odstotkom inhibicije peroksidacije linolne kisline in sposobnostjo zaviranja tvorbe peroksidov in konjugiranih dienov.

rou cong rong benefits

Seme je ena glavnih sestavin industrijskih odpadkov acerole. Posušena in predelana moka iz semen acerole ima malo vode (9,4 odstotka) in visoko kalorično (332 kcal). 100 gram moke vsebuje 3,2 ± 0,02 g lipidov, 16,94 ± 0,81 g beljakovin in 57,24 ± 2,44 g ogljikovih hidratov. Moka ima tudi visoko vsebnost surovih vlaknin (26,54 odstotka), pepela (0,44 odstotka), askorbinske kisline (66 mg g-1) in mineralov, kot je železo (37,23 mg 1{{ 22}}0 g-1), kalcij (41,76 mg 1{{30}}0 g-1), kalij (41,39 mg 100 g{{17} }), magnezij (22,24 mg 100 g-1), cink (0,09 mg 100 g-1), mangan (0,74 mg 100 g-1) fosfor (0,08 mg 100 g{{33) }}) in bakra (0,15 lg 100 g-1). Profil maščobnih kislin, pridobljen v lipidni frakciji, vključuje oleinsko (31,9 odstotka), linolno (29,2 odstotka), palmitinsko (21,8 odstotka), stearinsko (13,9 odstotka) in linolensko (1,3 odstotka). Zaradi odsotnosti strupenih in alergenih spojin v moki iz semen acerole je lahko potencialno uporabna v prehrani (Aguiar et al. 2010). Marques et al. (2013), pripravili moko iz odpadkov, ki so nastali pri predelavi, to je semen in sladkornega trsa. V njem so našli visoko vsebnost topnih in netopnih vlaken ter fenolnih spojin, ki bi jih lahko uporabili za obogatitev hrane. Moka je pokazala tudi visoko absorpcijo vode, olje in stabilnost emulzije, kar ponazarja njen potencial za vključitev v mesne in pekovske izdelke.


Ker je ostanek, ki nastane pri predelavi acerole, poceni, vendar ima močan prehranski in funkcionalni pomen, ga je mogoče uporabiti za pripravo poceni prehranskih dopolnil, namenjenih skupnostim z nizkimi dohodki.

Zaključek in prihodnji obseg

Acerola, ki velja za "super sadje", je bila v nedavni preteklosti deležna velike pozornosti, saj vsebuje izjemno vsebnost askorbinske kisline skupaj z drugimi fitonutrienti, kot so fenolne kisline, flavonoidi, antocianini in karotenoidi. Nedavne študije so profilirale posameznikabioaktivne spojine in biološke aktivnosti sadja in njegovih izvlečkov. Ker je acerola eden najbogatejših naravnih virov askorbinske kisline, je na svetovnem trgu na voljo več izdelkov z dodano vrednostjo in dodatkov vitamina C. Več orodij in tehnik obdelavepreučevali tudi za razvoj ustreznih izdelkov z dodano vrednostjo iz acerole.

cistanche for sale

Kar nekaj študij se je osredotočilo na molekularni vidik sinteze askorbinske kisline v aceroli. Vendar pa so potrebne številne podrobne študije, da bi v celoti razumeli osnovo visoke sinteze askorbinske kisline v sadju. Pridobljeno znanje lahko pomaga pri razvoju pogosto gojenih rastlins povečano sintezo askorbinske kisline. Ker je acerola bogata s pigmenti, kot so antocianini in karotenoidi, bi bila uporaba sadja kot barvil za živila še eno zanimivo področje dela. Študije o učinkovitosti in stabilnosti acerola pigmentov kot barvil lahko prinesejo nove razsežnosti kot nadomestek za običajno uporabljena sintetična barvila.


Ker ima acerola bogat profil hranil s številnimi biološkimi aktivnostmi in je neizkoriščena v velikih delih sveta, acerola v bistvu zahteva večjo osredotočenost in ima obetajoče aplikacije v agroindustriji in farmaciji. Vendar pa lahko polno dokazane zdravstvene koristi sadja leugotoviti z dolgoročnimi epidemiološkimi študijami in obsežnim delom o biološki uporabnosti različnih fitonutrientov, ujetih v kompleksno živilsko matrico. Prihodnje delo na omenjenih linijah lahko pomaga pri oblikovanju drzne trditve, povezane s sadjem, in prinese tudi nova spoznanjav zvezi z mehanskimi spremembami matrice sadja, ki se pojavljajo v človeškem sistemu.

Reference

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Kemična karakterizacija in ocena hranilne vrednosti semen Malpighia punicifolia. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Optimizacija pogojev predelave za pridelavo vina iz acerole (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Uporaba simuliranega žarjenja pri standardizaciji in optimizaciji proizvodnje vina acerola. Food Sci. Technol Campinas 34(2):292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Acerola nektar z dodanim mikrokapsuliranim probiotikom. LWT-Food Sci Technol 54:125–131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Acerolina pektin metilesteraza: študije toplotne inaktivacije. Food Chem 71: 465–467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Aktivnost pektin metilesteraze, vsebnost pektina in vitamina C v sadju acerole na različnih stopnjah razvoja sadja. Food Chem 74: 133–137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Delno čiščenje in karakterizacija pektin metilesteraze iz acerole (Malpighia glabra L.). J Agric Food Chem 50: 4103–4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Imobilizacija pektin metilesteraze iz acerole (Malpighia glabra L.) v poroznem silicijevem dioksidu. Biotechnol Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Z želatino imobilizirana pektin-metilesteraza za proizvodnjo pektina z nizkim metoksilom. Food Chem 86:333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Preverjanje podpor za imobilizacijo pektin metilesteraze iz acerole (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79: 277–280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: pomen, pogoji gojenja, proizvodnja in biokemični vidiki. Sadje 63(2):93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Visoka vsebnost askorbinske kisline v zahodnoindijski češnji. Znanost 103 (2669): 219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Užitni filmi iz pireja alginata in acerole, ojačani s celuloznimi brki. LWT- Food Sci Technol 46: 294–297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Nanoojačane prevleke iz pireja alginata in acerole na filmih acerole. J Food Eng 113:505–510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Analiza promotorja gena GDPD-manoza pirofosforilaze iz acerole (Malpighia glabra) in povečanje vsebnosti askorbata v transgenem tobaku, ki izraža gen acerole. Plant Cell Physiol 49(1):126–132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Vrednotenje glikemičnega in lipidnega profila potomcev diabetičnih podgan Wistar, zdravljenih s sokom Malpighia emarginata. Exp Diabetes Res.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Vrednotenje antioksidativne aktivnosti agroindustrijskih odpadkov sadnih izvlečkov acerole (Malpighia emarginata DC). Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769–775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Acerola češnjev prah in metoda za njegovo proizvodnjo. Patent ZDA 2014(0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Mlečni napitek z uporabo sira iz sirotke (queijo manteiga) in soka acerole kot potencialnega vira vitamina C. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Hkratna obdelava drozge acerole z ultrazvokom in pripravo pektinaze pri predelavi soka acerole: optimizacija koncentracije pektinaze in pektolitičnega časa z metodologijo odzivne površine. Int Food Res J 19 (2): 509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Pektolitična obdelava nesonificirane ali ultrazvočne češnjeve kaše Barbadosdos: izbira pri predelavi soka. Int Food Res J 19 (3): 947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): proizvodnja, ravnanje po spravilu, prehrana in biološka aktivnost. Hrana Rev Int 29: 107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Antioksidativna aktivnost in protimikrobne lastnosti fenolnih izvlečkov iz sadja acerole (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48: 1048–1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) Uporaba komercialne pektinaze v industriji sadnih sokov. 3. del: imobilizirana pektinaza za obdelavo drozge. J Food Eng 47: 275–280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Sestava belila za kožo, ki vsebuje fermentat acerole. Patent US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Raziskava citotoksičnih in mutagenih učinkov sadne pulpe Malpighia glabra L. (barbadoške češnje) in vitamina C na testni sistem rastlin in živali. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Radioprotektivni učinek Barbadoške češnje (Malpighia glabra L.) proti radiofarmacevtskemu jodu -131 pri podganah Wistar in vivo. BMC Complement Altern Med 14(41):1–9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Vpliv kinetike sušenja na glavne bioaktivne spojine in antioksidativno aktivnost ostanka acerole (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48: 1041–1047

28. Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Senzorična sprejemljivost in stabilnost probiotičnih mikroorganizmov in vitamina C v fermentiranem sladoledu Acerola (Mal pighia emarginata DC.). J Food Sci 71 (6): S492–S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Vrednotenje soka acerole, koncentriranega z reverzno osmozo. Braz Arch Biol Technol 48:175–183

30. Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Antihiperglikemični učinek polifenolov iz sadja Acerola (Mal-pighia emarginata DC.). Biosci Biotechnol Biochem 70(8):1813–1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Učinek izvlečka polifenola iz sadja acerole (Malpighia emarginata DC.) na posvetlitev kože na UV-inducirano pigmentacijo. Biosci Biotechnol Biochem 72(12):3211–3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Izolacija in karakterizacija novega flavonoida, ki ima 4,2''-glikozidno vez iz zelenega zrelega sadja acerole (Malpighia emarginata DC). Biosci Biotechnol Biochem 71(5):1130–1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Skupna vsebnost fenolov in karotenoidov v genotipih acerole, pobranih v treh fazah zorenja. Food Chem 90: 565–568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Stabilnost pri shranjevanju stimulativne pijače iz sadnega soka kokosove vode in acerole. Int J Food Sci Tech 44(7):1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Norfriedelins AC z inhibitorno aktivnostjo acetilholinesteraze iz Acerola Tree (Malpighia emarginata). Org Lett 15(7):1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Trije novi tetranorditerpeni iz zračnih delov češnje Acerola (Mal-pighia emarginata). Molekule 19: 2629–2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Liofilizacija acerole (Malpighia glabra L.). Chem Eng Process 46:451–457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Kemične sestavine in tehnološke funkcionalne lastnosti odpadne moke acerole (Malpighia emarginata DC.). Food Sci Technol Campinas 33(3):526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Senzorično sprejemanje mešanega nektarja papaje, pasijonke in acerole. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61(6):604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Mikrofiltracija in reverzna osmoza za bistrenje in koncentracijo soka acerole. J Food Eng 61: 477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Antioksidativne spojine in antioksidativna aktivnost v sadju in derivatih acerole (Malpighia emarginata DC.). J Food Comp Anal 21: 282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Fizikalne lastnosti razpršeno posušenega izvlečka tropin acerole na vpliv temperature in pripomočkov za sušenje. LWT- Food Sci Technol 42:641–645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Zadrževanje askorbinske kisline in antocianina med sušenjem z razprševanjem ekstrakta tropin acerole. J Food Process Preserv 34: 915–925

44. Morse P, Habra L (1961) Koncentrat vitamina C. US patent 3,012,943 Morse P, Habra L (1963) Koncentrat vitamina C, ki se ne raztopi. US patent 3,086,915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Biološka aktivnost izvlečkov in frakcij Barbadoške češnje (sadje Acerola, plodovi Malpighia emarginata DC). Phytother Res 18: 212–223

46. ​​Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Vpliv izvlečka češnje acerole na celično proliferacijo in aktivacijo signalne poti Ras na stopnji promocije pljučne tumorigeneze v miši. J Nutr Sci Vitaminol 48(1):69–72

47. Naidu KA (2003) Vitamin C v zdravju in boleznih ljudi je še vedno skrivnost. Pregled. Nutr J 2(1):7.

48. Nakashima T (1989) Zdravstveni kis. US patent 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Antigenotoksičnost in antioksidativna aktivnost sadja Acerola (Malpighia) glabra L.) v dveh stopnjah zrelosti. Rastlinska hrana Hum Nutr 66: 129–135

50. Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Presnova antioksidantov med razvojem plodov različnih klonov Acerola (Malpighia emarginata DC). J Agric Food Chem 60: 7957–7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Koncentracija soka acerole (Malpighia emarginata DC.) z integriranim postopkom ločevanja membrane. Razsoljena voda Treat 27: 130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Vpliv žlahtnjenja na pridelavo sadja v toplem podnebju Brazilije. Rev Bras Frutic Jaboticabal—SP 31(2):612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Posledice predelave in diferencialnega mešanja na značilnosti kakovosti v hranilno obogatenem kečapu (NutriKetchup) iz acerole in paradižnika. J Food Sci Technol 53 (8): 3175–3185

54. Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Kemična sestava in antioksidativna aktivnost sokov iz zrele in nezrele acerole (Malpighia emarginata DC). Food Sci Technol Int 11: 315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) Učinek predhodne obdelave s sokom acerole (Malpighia emarginata DC.) na oksidativni stres, ki ga povzroča etanol pri miših - Hepatoprotektivni potencial soka acerole. Prosti Rad Antioxid 3:S16–S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) Karotenoidna sestava dveh brazilskih genotipov acerole (Malpighia punicifolia L.) iz dveh žetev. Food Res Int 38: 1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Karakterizacija industrijskih ostankov sedmih sadežev in iskanje njihove potencialne uporabe kot prehranskih dopolnil. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Kvantifikacija bioaktivnih spojin v kašah in stranskih proizvodih tropskega sadja iz Brazilije. Food Chem 143: 398–404

59. Singh DR (2006) Zahodnoindijska češnja n˜ Manj znano sadje za prehransko varnost. Nat. Prod. Izžarevanje 5(5):366–368

60.Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Pulpe manga in acerole kot dodatki antioksidantov v filmu na osnovi škroba kasave. J Agric Food Chem 59: 2248–2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Stabilnost pri shranjevanju mešanega nektarja tropskega sadja (jabolka indijskega oreščka, acerole, papaje, guave in pasijonke) z dodanim kofeinom. Int J Food Sci Tech 45: 2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Viri pektina, ekstrakcija in njegova uporaba v farmacevtski industriji - Pregled. Indijski J Nat Prod Resour 2(1):10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Fermentirano sadje in zelenjava Azije: potencialni vir probiotikov. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Zaviralec rasti bakterij ali bakteriostatično sredstvo, ki uporablja snovi, pridobljene iz sadja acerole. Patent ZDA 2007(0128328):A1

65. Bogastvo Indije (1962) Slovar indijskih surovin in industrijskih izdelkov. Surovine, t. VI. LM; Svet za znanstvene in industrijske raziskave, New Delhi, str. 233–234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Absorpcija in izločanje askorbinske kisline same in v soku acerole (Malpighia emarginata): primerjava pri zdravih Japoncih. Biol Pharm Bull 34(11):1744–1747

67. Vendramini AL, Trugo LC (2000) Kemična sestava sadja acerole (Malpighia punicifolia L.) na treh stopnjah zrelosti. Food Chem 71: 195–198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Metoda povečanja stopnje obnavljanja kožnih celic z uporabo fermentata češnje acerole. US patent 6,074,647

Za več informacij: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Morda vam bo všeč tudi