Povzetek:Staranje je zelo kompleksen proces, ki ga sčasoma spremljajo degenerativne okvare številnih glavnih funkcij človeškega telesa. Na ta neizogiben proces vplivajo dedni dejavniki, življenjski slog in okoljski vplivi, kot so onesnaženje s ksenobiotiki, povzročitelji okužb, UV-sevanje, toksini, ki se prenašajo s prehrano itd. Številni zunanji in notranji znaki in simptomi so povezani s procesom staranja in staranjem, vključno s suhostjo in gubami kože, aterosklerozo, sladkorno boleznijo, nevrodegenerativnimi motnjami, rakom itd. Oksidativni stres, posledica neravnovesja med pro- in antioksidanti, je eden od glavni provocirni dejavniki, ki povzročajo s staranjem povezane poškodbe in skrbi, zaradi nastajanja zelo reaktivnih stranskih produktov, kot so reaktivne kisikove in dušikove vrste med presnovo, kar ima za posledico celične poškodbe in apoptozo. Antioksidanti lahko preprečijo te procese in podaljšajo zdravo dolgoživost zaradi svoje sposobnosti, da zavirajo nastajanje prostih radikalov ali prekinejo njihovo širjenje in s tem znižajo raven oksidativnega stresa. Ta pregled se osredotoča na podporo antioksidativnemu sistemu organizma z uravnoteženjem prehrane z uživanjem potrebne količine naravnih sestavin, vključno z vitamini, minerali, polinenasičenimi maščobnimi kislinami (PUFA), esencialnimi aminokislinami, probiotiki, rastlinskimi vlakni, prehranskimi dopolnili. , polifenoli, nekateri fitoizvlečki in pitna voda.

Glikozid cistanche lahko tudi poveča aktivnost SOD v srčnem in jetrnem tkivu ter znatno zmanjša vsebnost lipofuscina in MDA v vsakem tkivu, učinkovito lovi različne reaktivne kisikove radikale (OH-, H₂O₂ itd.) in ščiti pred povzročeno poškodbo DNK z OH-radikali. Cistanche feniletanoidni glikozidi imajo močno sposobnost lovljenja prostih radikalov, večjo redukcijsko sposobnost kot vitamin C, izboljšajo aktivnost SOD v suspenziji semenčic, zmanjšajo vsebnost MDA in imajo določen zaščitni učinek na delovanje membrane semenčic. Cistanche polisaharidi lahko povečajo aktivnost SOD in GSH-Px v eritrocitih in pljučnem tkivu eksperimentalno starajočih se miši, ki jih povzroča D-galaktoza, pa tudi zmanjšajo vsebnost MDA in kolagena v pljučih in plazmi ter povečajo vsebnost elastina. dober čistilni učinek na DPPH, podaljša čas hipoksije pri starajočih se miših, izboljša aktivnost SOD v serumu in upočasni fiziološko degeneracijo pljuč pri eksperimentalno starajočih se miših. Pri celični morfološki degeneraciji so poskusi pokazali, da ima Cistanche dobro antioksidativno sposobnost in ima potencial, da postane zdravilo za preprečevanje in zdravljenje bolezni staranja kože. Hkrati ima ehinakozid v Cistanche pomembno sposobnost čiščenja prostih radikalov DPPH in lahko lovi reaktivne kisikove vrste, preprečuje razgradnjo kolagena, ki jo povzročijo prosti radikali, in ima tudi dober učinek popravljanja poškodb anionov prostih radikalov timina.

Kliknite na Cistanches Herba za preprečevanje staranja

【Za več informacij:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

Ključne besede: staranje; antioksidanti; kozmetične sestavine; zdravilne rastline; probiotiki; naravne spojine; oksidativni stres

1. Uvod

Staranje je naraven, evolucijsko programiran pojav, ki vodi do starajočega se fenotipa, za katerega so značilni involutivni dogodki, kot so degeneracija tkiva, skrajšanje telomerov, demenca in kognitivni primanjkljaji, funkcionalne okvare in kronične patologije [1,2]. Staranje je torej degenerativni proces, ki je bil v zadnjih letih posebej raziskan in za katerega so bile oblikovane številne teorije o njegovem programiranem ali neprogramiranem značaju.

Teorije o programiranem staranju so razdeljene v tri konceptualne podkategorije: (a) teorija o gensko programirani dolgoživosti, ki predpostavlja, da je staranje posledica zagona ali zaustavitve določenih genov, vključno z vlogo genetske nestabilnosti (skrajšanje telomer) v dinamika procesov staranja; (b) endokrina teorija – po kateri staranje ureja biološka ura, katere delovanje uravnavajo endokrini mehanizmi, med katerimi ima pomembno vlogo inzulinu podoben rastni hormon IGF-1; (c) in teorija o imunosti, ki pravi, da je imunski sistem programiran tako, da zmanjša svojo funkcionalnost (imunosescenca), kar naj bi povečalo dovzetnost za nalezljive bolezni in kronične vnetne patologije med staranjem.

Poleg tega so tiste teorije, ki proces staranja postavljajo pod vpliv notranjih in zunanjih dejavnikov okolja, (a) teorija obrabe in uničenja, po kateri celice in tkiva sčasoma obrabijo škodljivi elementi iz celičnih stranskih produktov; (b) teorija ravni aktivnosti – ki pravi, da visoka stopnja bazalnega metabolizma povzroči skrajšanje telesne življenjske dobe; (c) teorija navzkrižnega povezovanja, ki ocenjuje, da kumulativna kemična izmenjava pomembnih makromolekul, vključno s kolagenom, povzroča staranje; (d) teorija somatskega uničenja DNK, po kateri naj bi staranje izhajalo iz degradacije genetske celovitosti somatskih celic zaradi mutacij, zabeleženih tako v jedru kot na ravni mitohondrijev; in (e) teorija prostih radikalov, ki pravi, da superoksid in drugi prosti radikali uničujejo molekularne komponente celic in tako spreminjajo njihovo normalno delovanje [3].

Reaktivne kisikove vrste (ROS) so verjetno najpomembnejši prosti radikali z velikimi posledicami za uničenje in staranje celic in telesa. Teorija prostih radikalov je trenutno najbolj sprejeta razlaga staranja, čeprav je bil nedavni nabor podatkov pridobljen na transgenih miših Sod2 plus /− ali Mclk1 plus /−. To spodkopava osrednjo dogmo teorije. Leta 1957 je Harman postavil hipotezo, da splošni proces kopičenja kisikovih prostih radikalov negativno vpliva na več dejavnikov v notranjem okolju in spreminja genetske dejavnike, mehanizem, ki je odgovoren za staranje in smrt vseh živih bitij. Teorija je bila revidirana leta 1972, ko je bilo dokazano, da so mitohondriji glavno mesto kemičnih reakcij, ki ustvarjajo proste radikale [3]. Če upoštevamo staranje kot postopno zmanjševanje funkcionalne regulacije kompleksnih večfaktorskih bioloških procesov, posameznikov genotip vsekakor vpliva na hitrost staranja. Vendar niso bili identificirani nobeni genetski označevalci procesa staranja, čeprav so bila v zadnjih 20 letih vložena trajna prizadevanja [3].

Glavni načini za podaljšanje zdrave življenjske dobe vključujejo spremembe življenjskega sloga in farmakološke (ali genetske) manipulacije [1]. Ustrezna prehrana in omejevanje kalorij sta ključnega pomena za zdravo staranje [4].

Liu JK je povzel, da biogerontološke študije ponujajo odlično priložnost za farmacevtsko in zdravstveno industrijo, saj zdravila proti staranju ciljajo na izboljšanje celične regeneracije, indukcijo avtofagije, epigenetsko spremembo genske aktivnosti in omejevanje kalorij [1].

Medicina proti staranju je razmeroma novo medicinsko področje, ki se zelo hitro razvija. To področje je ena od aplikacij naprednih znanstvenih in medicinskih tehnologij pri preprečevanju, zgodnjem odkrivanju, zdravljenju in zdravljenju motenj, povezanih s starostjo. Eden od glavnih namenov medicine proti staranju pa ni le podaljšanje življenjske dobe, temveč predvsem ohranjanje zdravega življenja dlje časa. Rattan je predlagal premik pristopa na tem področju od "preprečevanja staranja" k "zdravemu staranju", s čimer bi okrepil raziskave, usmerjene v zdravje [5]. To bi moralo pojasniti, zakaj strokovnjaki pogosto uporabljajo izraz zdravo staranje namesto izraza proti staranju.

Ključna hranila, kot so definirani vitamini, minerali (kot mikrohranila), esencialne in razvejane aminokisline, polinenasičene maščobne kisline (PUFA), probiotiki in rastlinski metaboliti, kot so polifenoli in terpenoidi, so splošno priznani za preprečevanje staranja in spodbujanje zdravega staranja. Njihova vloga je predvsem preprečevanje oksidativnega stresa v telesu, v skladu s teorijo staranja prostih radikalov [6–9]. Starejši odrasli povečajo tveganje za aterosklerozo, ki jo povzroča kronično vnetje [10]. Naravne spojine lahko podaljšajo življenjsko dobo ter izboljšajo zdravje in kakovost življenja z zmanjšanjem razvoja nekaterih s starostjo povezanih kroničnih bolezni, kot so diabetes, rak, nevrodegeneracija in kardiovaskularne bolezni [11].

Mehanizme, s katerimi naj bi oksidativni stres povzročil degenerativne pojave, povezane s staranjem, je treba ločiti od temeljne vloge, ki jo imajo ROS kot signalne molekule, ker modulirajo in uravnavajo pomembne zdrave in preživetvene sisteme, ki jih držijo mitohondriji in z mitohondriji povezane membrane (MAM), ki zagotoviti sposobnost preživetja in zdravo stanje celic in tkiv [12–14].

Antioksidanti na molekularni ravni sodelujejo pri preprečevanju s staranjem povezanih bolezni, kot so ateroskleroza, nevrodegenerativni procesi, rak, diabetes in kožne gube [3,15,16]; blagodejno vplivajo tudi na prebavo in imunski sistem, saj znižujejo stopnjo vnetnih in degenerativnih procesov v telesu. Fitokonstituente imajo lahko tudi pozitivno vlogo pri procesih razstrupljanja človeških celic [17–19]. Funkcionalna hrana, ki temelji na rastlinskih in sadnih vlakninah, polnozrnatih žitih, oreščkih, morski hrani in zelenem čaju, ima velik zdravstveni potencial za zdravje ljudi [3]. Njihovo uživanje morda predstavlja enega najbolj zdravih in varnih načinov ohranjanja uravnotežene prehrane.

Leta 2011 je bilo opisanih 30 substanc z nevroprotektivnimi lastnostmi. Med njimi velja omeniti Gerovital – to je romunski nevroprotektivni izdelek, ki ga je leta 1951 pripravila prof. Ana Aslan na osnovi anestetika prokaina, resveratrola in drugih rastlinskih polifenolov, rapamicina, antioksidantov, vitaminov A, C in E, karotenoidov, lipoične kisline. kislina, koencim Q, selen itd., hormoni (GH, ščitnični hormoni, adrenalin in spolni hormoni, melatonin), bioregulacijski peptidi (timin, epitalamion), bigvanidi (metformin, fenformin), adaptogen (ginseng) [3]. Nevroprotektivne spojine/spojine proti staranju (antioksidanti), ki jih proučujejo po vsem svetu, kot so resveratrol, rapamicin ali prokain, -tokoferol, askorbinska kislina, retinol, ubikinon, selen itd. kot endogene spojine ali kot druge številne sintetične molekule na tem področju, motijo oksidativno ravnovesje [3]. Naravne spojine proti staranju, kot so vitamini, polifenoli, hidroksi kisline, polisaharidi in mnogi drugi, igrajo ključno vlogo pri negi kože [20].

Namen tega pripovednega pregleda je poudariti vlogo uravnoteženja prehrane z uživanjem potrebne količine naravnih sestavin, vključno z vitamini, minerali, polinenasičenimi maščobnimi kislinami (PUFA), aminokislinami, probiotiki, rastlinskimi vlakni, prehranskimi dopolnili, polifenoli, nekaterimi fitoizvlečki in pitje vode za podporo antioksidativnemu sistemu organizma in podaljševanju zdrave dolgoživosti.

2. Vitamini

Večine vitaminov človeško telo ne more proizvesti, zato jih predpisujemo s hrano.

2.1. Vitamin C

Vitamin C (L-askorbinska kislina ali L-askorbat) je zelo pomemben vodotopen antioksidant in verjetno najpogostejši vodotopen vitamin, znani do sedaj. Ta vitamin je priporočljiv za vnos s hrano in lokalno uporabo na koži [21], saj spodbuja sintezo kolagena v dermalni plasti in prispeva k zaščiti pred poškodbami, ki jih povzroča UV [21, 22]. V skladu z nacionalnimi priporočenimi ravnmi vnosa energije in hranil se optimalni dnevni vnos L-askorbata giblje od 35 mg/d (starost 6 mesecev–3 leta) do 105 mg/d (moški) ali 85 mg/d (ženske). , razen med laktacijo (130 mg/dan) [23].

Klinične študije o učinkih diferencialnega vnosa vitamina C poročajo o velikih težavah pri doseganju trdnih in zanesljivih rezultatov [24]. Splošno znano je, da sta sveže sadje in zelenjava najbogatejši naravni vir vitamina C.

Navada kajenja cigaret bi lahko znatno zmanjšala koncentracijo vitamina C v plazmi [25]. Vendar se zdi, da pomanjkanje vitamina C ni bistveno povezano s prehranskimi motnjami [26]. Zanimivo je, da je študija na 200 bolnikih poročala, da so bili bolniki s hipovitaminozo C starejši in so imeli zelo visoke ravni vnetnih biomarkerjev, kot je C-reaktivni protein (CRP), kar kaže, da se ravni vitamina C s starostjo zmanjšujejo [27]. Poleg tega bi lahko vitamin C pomembno vplival na staranje jajčnikov v mišjem modelu [28].

Vloga vitamina C pri staranju je bila raziskana zlasti za zdravje kože [21, 29] in imunost, zlasti pri vnetnih in degenerativnih boleznih [30–33].

2.2. vitamin A

Vitamin A je v naravi mogoče najti v dveh oblikah: vitamin A kot tak, imenovan tudi retinol, ki je prisoten v dodatni obliki v živalski krmi, in provitamin A, znan kot karoten, ki ga najdemo v živalskih in rastlinskih proizvodih [34]. Retinol je zelo učinkovit antioksidant. Retinoidi, tako naravni kot sintetični, kot sta tretinoin in tazaroten, so bili nedavno predstavljeni kot možna predzdravila za preprečevanje staranja kože, zlasti za fotostaranje [35–37]. Če se retinoidi, ki predstavljajo sintetično obliko vitamina A, zdijo učinkoviti pri preprečevanju degeneracije kože zaradi staranja, potem bi morali imeti naravni viri vitamina A v tem kontekstu vodilno vlogo [38].

Vlogo retinola so doslej povezovali le z vidom. Retinol igra pomembno vlogo pri dobrem delovanju vidnih organov, njegovo pomanjkanje vodi do zmanjšanja sposobnosti prilagajanja oči na razpršeno svetlobo; v resnejših primerih lahko pride do razjede očesne sluznice in celo roženice, kar lahko povzroči motnost kristalne sorpcije [39]. Poleg tega se retinol priporoča namesto -karotena. To možnost utemeljujejo z zmanjšano toksičnostjo tega trofina, ki preprečuje tudi nastanek nekaterih oblik raka, znižuje raven holesterola in s tem zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Vloga retinola je temeljna tudi pri oviranju učinkov staranja na človeških tkivih, kot je koža [38]. Celo stabilizirana 0.1-odstotna vlažilna krema za obraz z retinolom lahko izboljša zdravje kože, kot so nedavno poročali [40]. Hkrati ima retinol vlogo pri spermatogenezi, placenti in embrionalnem razvoju [41]. Nazadnje, pomanjkanje vitamina A lahko pomnoži pomanjkanje Fe v primeru anemije. Dokazano je, da ima dodatek vitamina A ugoden učinek na zdravljenje anemije, izboljšanje prehranskega statusa železa, tako pri otrocih kot pri nosečnicah. Ti učinki so veliko močnejši pri zdravljenju anemije, kot če bi železo ali vitamin A dajali ločeno [42].

Mnogi geometrijski izomeri retinola, retinala in retinojske kisline se lahko pojavijo zaradi cis- ali trans konfiguracije štirih dvojnih vezi v stranski verigi. Cis izomeri so manj stabilni in jih je mogoče zlahka pretvoriti v trans konfiguracijo. Nekatere od njih najdemo v naravnem stanju in imajo bistvene funkcije [39].

11-Cis-retinalni izomer je kromofor rodopsina, fotoreceptorska molekula vretenčarjev. Rodopsin nastane s kovalentno vezavo 11-cis-retinalne Schiffove baze na protein opsin (s paličicami, modrimi, rdečimi ali zelenimi stožci). Proces vida temelji na svetlobno inducirani izomerizaciji 11-cis kromofora v all-trans, kar ima za posledico spremembo v fotoreceptorju molekule, zato je eden prvih znakov pomanjkanja vitamina A nočna slepota in nizka ostrina vida [39]. Retinol (vitamin A1) in dehidroretinol (vitamin A2) najdemo v živilih živalskega izvora (jajca, mleko, jetra) in predvsem obogatenih živilih, kot so retinil estri. Med procesom absorpcije v črevesju se retinol zaestri z nasičenimi maščobnimi kislinami in vgradi v hilomikrone, ki po limfni poti prehajajo v kri. Retinol je shranjen v jetrih kot ester. Estre pa je mogoče hidrolizirati; tako retinol preide v krvni obtok, kjer ga specifična beljakovina prenese v ekstrahepatična tkiva, kjer se vežejo specifični celični proteini [39].

Karoten, ki ga vsebuje sadje in zelenjava, velja za provitamin A. Dejavnost provitamina A je značilna za karotenoide rastlinskega izvora. Karotenoidi so pigmenti, zaradi katerih so rastline, sadje in zelenjava rdeče, oranžne in rumene [8]. Buče, korenje, marelice in mango so primeri zelenjave in sadja, ki vsebujejo visoke odmerke karotena. V živilih so odkrili vsaj deset vrst provitaminov in karotena. Vendar pa je najbolj reprezentativen -karoten, ki pride v telo s hrano in se v jetrih pretvori v vitamin A, odvisno od potreb. Ime "retinol" se je torej nanašalo na sodelovanje te spojine pri funkcijah mrežnice. Telo lahko nekatere karotenoidne spojine pretvori v vitamin A, kot so -karoten, -karoten in -karoten.

Vsebnost karotena v živilih je izražena v µg ali mg. Lahko se absorbira v črevesju ali pretvori v enterocite v retinalnem delu, ki se pretvorijo v retinol in majhno količino v retinojsko kislino. Pod delovanjem encima, imenovanega karotenoid, v jetrih in tankem črevesu se karoten pretvori v retinol, pri čemer je potrebnih 6 mg -karotena, da se pridobi 1 mg retinola. Ta nizek izkoristek pretvorbe pojasnjuje, da dejanja, ki se dogajajo v telesu s strani zaužitega karotena in so podvržena spremembi in presnovi, povzročijo, da se dve tretjini karotena izloči z blatom (4 od 6 mg) in le ena -tretjina se zadrži v telesu. Od tega, kar ostane, se ena polovica takoj asimilira kot retinol, druga polovica pa se shrani pod -karotenom kot rezerva za kasnejšo asimilacijo, tudi v obliki retinola, odvisno od bioloških potreb organizma [8].

2.3. vitamin E

Še en rastlinsko sintetiziran antioksidant je vitamin E, katerega glavni viri so oreščki, žitarice in ekstra deviško oljčno, koruzno olje itd. vretenčarji. Funkcija vitamina E pri preprečevanju in zmanjševanju poškodb, ki jih povzroča ROS, je bila dobro opisana in o njej se je veliko razpravljalo [43, 44].

Nekatere raziskave so poročale, da ima vitamin E nove funkcije pri aktivnosti za dušenje radikalov, zlasti pri modulaciji izražanja genov [45]. Tokoferol lahko prepreči UV peroksidacijo lipidov in ima zelo pozitiven učinek na zaščito kože [46]. Tokoferoli so precej razširjene liposolubilne snovi, predvsem v rastlinskem kraljestvu. Osnovna struktura tokoferolov je orodje. Je kromanolni (hidroksi kroman, dihidro benzopiran) obroč, ki je lahko mono-, di- ali trimetiliran in hidroksiliran. Kroman je sestavljen iz benzenskega obroča in piranskega heterocikla.

Tokoferoli imajo fenolni hidroksil na položaju šest in nasičeno stransko verigo, pridobljeno iz fitola (C20H39OH), vezanega na C2 heterocikla. Na C2, ki zapira oksidni obroč piranskega dela jedra, je vezan metilni radikal. Spojine s to osnovno strukturo so -, -, δ- in tokoferoli. - in -tokoferoli kažejo zmanjšano aktivnost vitaminov (med 15 odstotki in 30 odstotki aktivnosti -tokoferola). Poleg tega sta preskušanja - in - zmanjšala aktivnost vitamina (20 odstotkov oziroma 5 odstotkov). Drugi derivati ​​nimajo vitaminske aktivnosti. Položaj in število metilne skupine v benzenovem obroču vplivata na vitaminsko delovanje tokoferolov.

V zelenih rastlinah (zlasti travah) se biosinteza tokoferola začne s fitolom, ki sodeluje tudi pri sintezi klorofila. Absorpcija vitamina E v enterocitih zahteva, tako kot v primeru prebave lipidov, prisotnost žolčnih soli, ki so nepogrešljive za tvorbo micelija, ki omogoča napad pankreasne lipaze na lipide. Peroralno dani estri tokoferola so podvrženi delovanju specifične esteraze trebušne slinavke, ki sprošča tokoferol v obliki -tokoferola, oblike, ki ima vitaminsko aktivnost [47]. Črevesna absorpcija je pasiven proces, ki poteka z relativno nizko hitrostjo, različni izomeri pa so v hilomikrone vgrajeni na nediskriminatoren način. Po vstopu v limfni obtok se hilomikroni takoj hidrolizirajo z lipoproteinsko lipazo. Tkiva in mišice v glavnem zajamejo sproščene maščobne kisline, kar kaže, da se lahko tokoferoli skupaj z nekaterimi maščobnimi kislinami prenesejo v različna tkiva. Poleg tega se nekateri tokoferoli prenesejo skupaj z delci lipo, ki delujejo kot površinski lipidni ostanki in lahko vstopijo v strukturo HDL. Nazadnje hilomikrone, ki ostanejo skupaj z njihovimi tokoferoli, ujamejo jetra preko modulirajočega receptorja, ki vključuje apolipoprotein E [48]. V krvi tokoferoli vežejo 40–60 odstotkov lipoproteinov nizke gostote (LDL) in 35 odstotkov lipoproteinov visoke gostote. Koncentracija tokoferolov v serumu je tesno povezana z ravnijo lipemije in holesterola, okoli 0,6–0,8 mg tokoferolov/g skupnih lipidov v plazmi. Delež tokoferolov v serumu je odvisen od spola, starosti itd. V normalnih fizioloških razmerah je serumska koncentracija vitamina E pri odraslih med 5–16 mg/L, pri starejših ženskah pa lahko doseže 9–25 mg/L. Pri novorojenčkih se serumska koncentracija vitamina E vzdržuje pri okoli 5 mg/L; pri nedonošenčkih je med 2–4 mg/l [48].

Še posebej se razpravlja o vlogi vitamina E pri staranju [49]. Kot pri L-askorbatu je tudi vitamin E povezan s preprečevanjem kognitivnega upada med staranjem, zlasti pri Alzheimerjevi bolezni [50].

Pomanjkanje vitamina E povzroči encimske spremembe, kot je zmanjšana aktivnost sistema oksidaze, odvisne od citokroma P450- iz mikrosomske frakcije, povečana aktivnost cAMP-fosfodiesteraze, zmanjšana raven celičnega dihanja, kar preprečuje pretvorbo cianogen amina v njegovo aktivno sočasno encimska oblika itd. Hipovitaminoza E naj bi aktivirala encime v katabolnih poteh: RNA-z, DNA-z, katepsine itd. Hipovitaminoza E z zmanjšanjem stopnje vgradnje fosforja v nukleinske kisline povzroči zaviranje proteinogeneze in implicitno delitev celic v več antioksidativnih zaščitnih sistemih v živih organizmih: s pirimidinom reducirani nukleotidi, tiaminske kisline, nekateri proteini, kot sta ceruloplazmin in transferin, specifični encimski sistemi (superoksid dismutaza (SOD), katalaza, glutation peroksidaza, glutation reduktaza), vitamin C in drugi [51].

V nizu transformacij, katerih cilj je uničenje prostih radikalov, lahko pride do sinergizma med vitaminom E in nekaterimi od teh antioksidativnih sistemov. Tako je najbolje raziskan mehanizem delovanja glutationa pri razgradnji lipidnih peroksidov in derivatov hidroksi kislin. Glutation peroksidaza je od selena odvisen encim. Opažanje, da pomanjkanje selena v hrani povzroča nekatere simptome, značilne za hipovitaminozo E in obratno, lahko pomeni, da se pomanjkanje tokoferola delno izravna z rahlo povečanim vnosom selena.

3. Polinenasičene maščobne kisline (PUFA)

Esencialne dolgoverižne polinenasičene maščobne kisline (PUFA) so ključna hranila za preprečevanje nenormalnosti, povezanih s staranjem. PUFA so pomembne pri uravnavanju ravni holesterola in so predhodnik prostaglandinov [52–54]. Njihova vloga pri staranju se je pokazala v zadnjih letih in bo podrobneje opisana v naslednjih odstavkih [55–57].

3.1. Omega-3 PUFA

Omega-3 PUFA lahko uravnavajo agregacijo trombocitov in hipertenzijo [53] ter ščitijo pred senilno demenco [58]. Xie et al. je razkrilo, da človeški črevesni mikrobiom delno posreduje mehanizme proti staranju omega-3 maščobnih kislin [59].

Ribje in Calanusovo olje, bučna in sončnična semena ter orehi so najbogatejši viri omega-3 PUFA [58,60,61]. Glavni mehanizmi delovanja PUFA so zmanjšanje vnetja s tekmovanjem s proizvodnjo arahidonske in eikozanoidne kisline. Pomen mikrohranil, kot so nekateri mikroelementi, za notranje zdravje in zdravje kože, je bil poudarjen v eksperimentalnih in kliničnih študijah [62]. Eksperimentalne raziskave in raziskave na ljudeh so poročale o pro-kognitivnih in nevroprotektivnih učinkih omega- 3 PUFA pri staranju, kar kaže na pozitivno razmerje med regionalnim volumnom sive snovi (GM) in perifernimi ravnmi omega-3 PUFA, kot tudi negativno razmerje med kognitivnimi pomanjkljivostmi in ravnmi omega-3 PUFA v prehrani [63,64]. Ti podatki so pokazali, da bi povečan vnos prehranskih omega-3 PUFA pri normalnem staranju lahko izboljšal strukturo in delovanje sprednjega hipokampusa GM.

Poleg tega so poročali, da je nizek status omega-3 PUFA pri Nemkah srednjih let (40–60 let) povezan s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni [65]. Poročali so, da omega-3 PUFA izboljšuje vsebnost številnih signalnih dejavnikov, ki prispevajo k plastičnosti, povečuje kampalno nevrogenezo tudi v starosti in krepi dendritične sinaptične bodice. Poleg tega omega-3 PUFA pri starejših osebah kaže protivnetne učinke, povezane z izboljšanimi kognitivnimi aktivnostmi, ki poudarjajo njegovo učinkovitost pri preprečevanju izgube celovitosti ter volumna bele in sive snovi [65,66].

Nedavni podatki kažejo, da lahko ravni homocisteina v plazmi vplivajo na povezavo med omega-3-PUFA in kognitivnim upadom pri starejših odraslih [67]. Številna poročila opisujejo tesno povezavo med omega-3-PUFA in kognitivnimi motnjami [68,69].

3.2. Omega-6 PUFA

Tako omega-3 (ω-3) kot omega-6 (ω-6) maščobne kisline so pomembne sestavine celičnih membran in so predhodnice mnogih drugih snovi v telesu, kot npr. ki sodelujejo pri uravnavanju krvnega tlaka in vnetnih odzivih. Človeško telo je sposobno proizvesti vse maščobne kisline, ki jih potrebuje, razen dveh: linolne kisline (LA) – omega-6 maščobne kisline – in alfa-linolenske kisline (ALA) – omega-maščobne kisline. Te morajo izhajati iz prehrane in se imenujejo "esencialne maščobne kisline". Obe maščobni kislini sta potrebni za rast in zdravljenje, lahko pa ju uporabimo tudi za proizvodnjo drugih maščobnih kislin. Na primer, omega-3 maščobne kisline, eikozapentaenojsko kislino (EPA) in dokozaheksaenojsko kislino (DHA) lahko sintetiziramo iz ALA, a ker je pretvorba omejena, je priporočljivo vključiti tudi te vire v prehrano. Maščobni kislini ALA in LA najdemo v rastlinskih oljih in oljih iz semen. Čeprav so ravni LA na splošno veliko višje od ravni ALA, sta oljna ogrščica in orehovo olje odlična vira slednjega. Maščobni kislini EPA in DHA najdemo v mastnih ribah (npr. losos, skuša, sled). Arahidonsko maščobno kislino (AA) lahko pridobimo iz živalskih virov, kot sta meso in jajčni rumenjak.

Nedavni podatki o C. elegans poročajo, da so lahko učinki omega-6-PUFA proti staranju povezani z avtofagijo in s tem z odpornim fenotipom na stradanje [70,71]. Kroženje linolne kisline v plazmi je odgovorno za koristno vlogo omega-6-PUFA [72]. To uvaja temeljni koncept, da je treba upoštevati pravilno razmerje ω3/ω6, da zmanjšamo morebitne škodljive učinke zaradi presežka vnosa omega-6-PUFA [73,74].

4. Elementi v sledovih in mikrohranila

4.1. Cink

Cink, baker in selen igrajo ključno vlogo pri ohranjanju zdravja telesa [75]. Cink je pomemben kofaktor mnogih metaloencimov in se lahko veže na več kot 300 encimov in več kot 2000 transkripcijskih faktorjev [76]. Številni vidiki celičnega metabolizma so odvisni od cinka. Cink ima pomembno vlogo pri rasti, razvoju, imunskem odzivu, nevroloških funkcijah in razmnoževanju. Ena njegovih glavnih funkcij je zaščita kože pred čezmernim UV sevanjem [77,78]. Na celični ravni lahko funkcije cinka razdelimo v tri kategorije: (i) katalitične funkcije; (ii) strukturne funkcije; in (iii) regulativne funkcije.

Katalitična vloga: Sposobnost kataliziranja vitalnih kemičnih reakcij približno 100 različnih encimov je odvisna od cinka. Strukturna vloga: cink ima pomembno vlogo v strukturi beljakovin in celičnih membran. Znan je strukturni proteinski motiv, imenovan "cinkov prst" (cinkov prst), značilen za veliko število receptorjev in transkripcijskih faktorjev. Na primer, baker se nahaja v katalitskem središču encima z antioksidativno vlogo bakrovo-cinkovega superoksid dismutaze (CuZn-SOD). Hkrati ima strukturno kritično vlogo [76].

Na zgradbo in delovanje celičnih membran vpliva tudi cink. Ugotovljeno je bilo, da zmanjšanje koncentracije cinka poveča občutljivost membran na oksidativne poškodbe, ki vključujejo njihove funkcije. Regulativna vloga: Ugotovljeno je bilo, da proteini cinkovega prsta uravnavajo izražanje genov tako, da delujejo kot transkripcijski faktorji (prepoznavajo specifične sekvence v strukturi DNA in vplivajo na raven transkripcije specifičnih genov). Cink ima tudi pomembno vlogo pri celični signalizaciji, vpliva na sproščanje hormonov in prenos živčnih impulzov. Nedavno je bilo odkrito, da ima cink vlogo pri apoptozi (programirani celični smrti), procesu kritične celične regulacije s posledicami za rast in razvoj več kroničnih bolezni [79]. Biološka uporabnost cinka (količina cinka, ki ostane in se porabi v telesu) je relativno visoka za meso, jajca in morske proizvode. To je posledica relativne odsotnosti spojin, ki ustavijo absorpcijo cinka, in prisotnosti nekaterih aminokislin (cistein in metionin), ki izboljšajo absorpcijo cinka. Cink iz celih zrn in rastlinskih beljakovinskih izdelkov je manj biološko uporabljiv zaradi visoke vsebnosti fitinske kisline, spojine, ki zavira absorpcijo cinka. Encimsko delovanje kvasa, ki se uporablja pri peki kruha, zmanjša raven fitinske kisline. Posledično vsebuje polnozrnat kruh več biološko razpoložljivega cinka kot nepolnozrnat kruh. Nedavne statistične raziskave o prehranjevalnih navadah v ZDA so ocenile, da je povprečni dnevni odmerek cinka s hrano 9 mg/dan za odrasle ženske in 13 mg/dan za odrasle moške [80].

Zn je potreben tudi za aktivacijo encima, ki katalizira pretvorbo retinola v mrežnico. Trenutno učinki pomanjkanja Zn na prehranski status vitamina A niso natančno znani. Vendar pa je znano, da pomanjkanje Zn vpliva na presnovo vitamina A na več načinov, kar povzroča: (i) zmanjšano sintezo proteina prenašalca retinola (RBP); (ii) zmanjšana aktivnost encima, ki sprošča retinol iz njegove oblike za shranjevanje v jetrih (retinil palmitat).

【Za več informacij:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】