Rok uporabnosti olj maroške opuncije (Opuntia Ficus-indica) in arganovega (Argania Spinosa) olja: primerjalna študija

Prosim kontaktirajteoscar.xiao@wecistanche.comza več informacij

POVZETEK:Olje kaktusovih semen postaja vse bolj priljubljeno v kozmetični industriji. Da bi ocenili industrijo olja iz semen kaktusa in enostavnost domače uporabe, smo raziskali oksidativno stabilnost olja iz semen moreoškega kaktusa v pogojih pospešenega staranja. Poleg tega smo pod enakimi pogoji primerjali stabilnost olja kaktusovih semen s stabilnostjo arganovega olja, priljubljenega in dobro uveljavljenega kozmetičnega olja. Olje kaktusovih semen je veliko bolj občutljivo na oksidacijo kot arganovo olje. Njegov rok uporabnosti je ocenjen na največ 6 mesecev pri sobni temperaturi. Takšna nestabilnost pomeni, da je treba postopek priprave kaktusovega olja izvajati zelo previdno, olje kaktusovih semen pa je treba po ekstrakciji zaščititi.

KLJUČNE BESEDE:Kozmetika; Konzerviranje olja; Oksidativna stabilnost

REZUMEN: Vida util de los aceites de cactus marroqui (Opuntia ficus-indica)y de argan (Argania spinosa). Estudio comparativo. El aceite de semillas de cactus esta ganando precej popularidad en la industria cosmetica. Para estimar la facilidad de uso industrial y domestico del aceite de semilla de cactus, investigamos la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de cactus marroqui en condiciones de envejecimiento acelerado. Ademas, comparamos, bajo las mismass condiciones, la estabilidad del aceite de semilla de cactus con la del aceite de argan, otro aceite cosmetico popular y bien establecido. El aceite de semilla de cactus es mucho mas sensible a la oxidacion que el aceite de argan. Su vida util se puede estimar en no mas de 6 mesesa temperatura ambiente. Tal inestabilidad significa que los processos preparativos del aceite de cactus deben manejarse con mucho cuidado y el aceite de semilla de cactus debe protegerse una vez extraido.

1. UVOD

Za svet kozmetike je značilno nenehno iskanje novih spojin, ki so sposobne zadovoljiti zahteve in visoka pričakovanja kupcev. Medtem ko je predstavitev zgolj komercialnih argumentov strankam dolgo veljala za zadovoljivo, se je pred kratkim pojavil trend, da so stranke bolj nagnjene k povpraševanju po znanstvenih dokazih za podporo nove kozmetike. Pred nekaj leti je bilo arganovo olje lansirano na kozmetični trg z obsežnim oglaševanjem, pa tudi z znanstvenimi študijami, ki so potrdile njegove trditve ali empirično opažene lastnosti (Charrouf in Guillaume, 2008; Guillaume in Charrouf, 2011; Charrouf in Guillaume, 2014). S takim pristopom je bil komercialni uspeh arganovega olja globalen in javnost ga je sprejela skoraj takoj.

Za več informacij kliknite tukaj

Arganovo drevo se endemično goji le v Maroku. Zato je arganovo olje organska spojina, ki izvira samo iz Maroka. Pripravljen je s preprostim hladnim stiskanjem arganovih jedrc, zbranih po strogem postopku (Charrouf in sod., 2002), ki so od leta 2009 zaščitena z geografsko označbo (Charrouf in Guillaume, 2018).cistančni holesterolEnostavnost priprave arganovega olja potrjuje njegovo prvotno kemično čistost, dejavnik, ki ga potrošniki še posebej cenijo. Arganovo olje ima visoko vsebnost nenasičenih maščobnih kislin ter tokoferolov in fitosterolov, za katere se je večkrat izkazalo, da so odgovorni za večino njegovih dermokozmetičnih lastnosti (Guillaume in Charrouf, 2011; Guillaume in Charrouf, 2013; Zaanoun et al, 2014).

Svetovni gospodarski uspeh kozmetičnega arganovega olja je spodbudil iskanje drugih oljnih semen, ki imajo dovolj podobne kemične profile. Trenutno veliko pozornosti namenjajo oljnici tioge (Balanites aegyptiaca) in opuncije (Opuntia ficus-indica L.) (Guillaume et al.,2015). Med tema dvema semenskima oljema je trženje slednjega veliko naprednejše in dejansko je kaktusovo olje šele pred kratkim vstopilo na kozmetični trg (Ciriminna et al., 2017). Lahko je tudi vir jedilnega olja (Salvo et al., 2002).

Podobno kot pri arganovem olju so tudi trigliceridi kaktusovega olja večinoma nenasičene maščobne kisline. Kaktusovo olje vsebuje tudi velike količine sterolov in tokoferolov (Ciriminna et al., 2017), dveh razredov fitospojin, ki jih kozmetična industrija šteje za pomembne in dragocene. V arganovem in kaktusovem olju je skupna vsebnost (enkrat nenasičene) in linolne oleinske (nenasičene) kisline okoli 80 odstotkov (Labuschagne in Hugo, 2010). Vendar pa je linolna kislina v veliki meri prevladujoča maščobna kislina v kaktusovem olju, z vsebnostjo okoli 55 odstotkov v primerjavi s samo 15-20 odstotki za oleinsko kislino (Labuschagne in Hugo, 2010; Ramadan in Morsel, 2003); medtem ko v arganovem olju vsebnost oleinske kisline nekoliko presega vsebnost linolne kisline (48 proti 32 odstotkov) (Charrouf in Guillaume, 1999; Zaanoun et al., 2014). Kljub tej razliki v koncentracijah maščobnih kislin je vsebnost olja kaktusovih semen v nenasičenih maščobnih kislin podpira zamisel, da je to semensko olje popolnoma primerno za obsežno uporabo kot glavna sestavina v kozmetologiji (Sawaya in Khan, 1982) in bi lahko sledilo poti kozmetičnega arganovega olja.

Cistanche lahko upočasni staranje

Olje kaktusovih semen se pripravi s stiskanjem semen. Vendar je kaktusova semena težko zlomiti in čeprav so poročali o 13,6-odstotnem izkoristku kaktusovega olja iz maroških semen kaktusov (El Finti et al., 2013), je večina prijavljenih izkoristkov olja kaktusovih semen na splošno med 7,3 in 9,3 odstotka. , po možnosti odvisno od geografskega izvora semen (Ciriminna et al., 2017) ali od obdobja zorenja (Coskuner in Tekin, 2003). Za primerjavo, arganova jedrca vsebujejo do 50 odstotkov olja (Harhar et al. ,2010). Posledično semena kaktusa, ki so bila leta preprosto obravnavana kot odpadek, zdaj vsebujejo "najdražje olje na svetu" s tržnimi cenami, ki lahko dosežejo 500 e/L v primerjavi s 120 e/L za arganovo olje, ki je prej imelo ta naziv.

Opuncija je povsod razširjen sredozemski kaktus, ki je dobro prilagojen izredno sušnim razmeram. Je divje rastoča ali gojena rastlina v Maroku, katere plodovi in ​​plodovi so bili deležni nekaj pozornosti predvsem zaradi uporabe kot krma za živino ali hrana za ljudi (Feugang et al, 2006; De Waal et al., 2015). Za razliko od arganovega olja, katerega tradicionalna uporaba je dobro dokumentirana (Charrouf in Guillaume, 1999), so obetavne kozmetične in farmakološke lastnosti olja kaktusovih semen skoraj izključno neposredna posledica njegove kemične sestave (Sawaya in Khan, 1982) in kolikor nam je znano, njihove ni poročil o tradicionalni ekstrakciji olja kaktusovih semen. Kljub temu bi lahko olje kaktusovih semen uživalo velik komercialni uspeh. Vendar bi lahko bila uporaba kaktusovega olja v kozmetični industriji omejena ali vsaj težavna zaradi njegovih slabih lastnosti ohranjanja in kemičnih sprememb v njegovi sestavi med staranjem. Dejansko je bilo ugotovljeno, da je indukcijski čas olja kaktusovih semen, izračunan s pospešeno metodo Rancimat, samo 7 ± 1 h pri 110 stopinjah (Zine et al., 2013). Za primerjavo je bilo v enakih eksperimentalnih pogojih izračunano, da je indukcijski čas kozmetičnega arganovega olja dvakrat daljši (Gharby et al., 2012a). Posledično smo se glede na njegovo visoko tržno ceno odločili nadalje raziskati oksidativno stabilnost olja kaktusovih semen iz Maroka, da bi morebiti ocenili njegov rok uporabnosti. Našo študijo smo izvedli s shranjevanjem pri 60 stopinjah, da bi povečali in pospešili oksidativne procese, kot smo prej storili za jedilno arganovo olje (Gharby et al, 2012a; Matthäus et al., 2010）).cistanche deserticola neželeni učinkiNaši rezultati o olju semen maroškega kaktusa so ovrednoteni v luči tistih, pridobljenih s podobnim nizom analiz, izvedenih na vzorcih kozmetičnega arganovega olja, shranjenih pod enakimi pogoji.

2. MATERIALI IN METODE

2.1.Materiali in načrt eksperimenta

Arganovo sadje je bilo nabrano v Troutu (Taroudant County) avgusta 2014 in pripravljeno po metodologiji, ki jo uporablja lokalna ženska zadruga. Sadje je bilo sušeno na zraku 3 tedne in nato mehansko oluščeno (SMIR Technotour, Agadir, Maroko). Ročno odprti arganovi oreščki so vsebovali jedrca, ki so bila zmleta z brezkončno stiskalnico (IBG Monforts Oekotec GmbH, Monchengladbach, Nemčija). Alikvot zbranega arganovega olja je bil takoj analiziran. Preostalo olje je bilo shranjeno pri 60 stopinjah in analize so bile ponovljene vsak teden (kislost, peroksidna vrednost in p-anizidinski indeks) ali po 3, 6, 10 in 12 tednih shranjevanja (vsebnost tokoferola, sterola in maščobnih kislin).

Sadje kaktusa je bilo nabrano v Sidi Ifniju julija 2014. Sadje je bilo ročno olupljeno in kaktusova semena so bila zbrana, posušena na zraku in nazadnje zmleta z isto vrsto neskončne stiskalnice, kot se uporablja za arganovo olje.

Za študijo so bili vzorci olja shranjeni v pečici Memmert UF110 plus (Memmert GmbH, Schwabach, Nemčija), opremljeni s Kimo KTT310-RF termostatom pri konstantni temperaturi 60±1 stopinja. 2.2.Kemične analize

Alikvot vsakega olja je bil analiziran takoj po ekstrakciji olja. Preostalo olje smo shranili pri 60 stopinjah in količino, potrebno za analizo, odšteli vsake tri tedne. Analize so bile izvedene v obdobju 12 tednov.

Kemični in fizikalni parametri (kislost, peroksidni indeks, p-anizidinska vrednost in vsebnost maščobnih kislin) so bili analizirani v treh izvodih po analiznih metodah, opisanih v Uredbi EC 2568/91 (Uredba Komisije, 1991).

Sestava maščobnih kislin je bila določena kot njihovi ustrezni metilni estri s plinsko kromatografijo na koloni CPWax 52CB (30mx 0.25 mm id, 0,25 μm debelina filma) z uporabo He (stopnja pretoka 1 mL/mn). ) kot nosilni plin. Temperature pečice, injektorja in detektorja so bile nastavljene na 170, 200 oziroma 230 stopinj. Vbrizgana količina je bila 1 μL za vsako analizo (Gharby et al., 2011).

Sestavo sterola smo določili po trimetilsililaciji surove frakcije sterola z uporabo instrumenta Varian 3800, opremljenega s kolono VF-1 ms （30mx 0,25 mm id, 0,25 μm debeline filma) in z uporabo Helij (pretok 1,6 ml/min) kot nosilni plin. Temperatura kolone je bila izotermna pri 270 stopinjah, temperatura injektorja in detektorja pa 300 stopinj. Vbrizgana količina je bila luL za vsako analizo (Gharby et al., 2011).

Na podlagi uradne metode AOCS Ce 8-89 (Gharby et al., 2011) je bila vsebnost tokoferola določena s HPLC z uporabo instrumentov Shimadzu, opremljenih s kolono C18-Varian (25 cm x 4 mm) . Detekcija je bila izvedena z uporabo fluorescenčnega detektorja (valovna dolžina vzbujanja 290 nm, valovna dolžina detekcije 330 nm). Uporabljeni eluent je bila mešanica izooktana/izopropanola (V/V) 99:1 pri pretoku 1,2 ml/min. 2.3. Statistične analize

Navedene vrednosti so srednje vrednosti ± SE 3 ponovitev. Raven pomembnosti je bila nastavljena na P=0.05.cistanche odmerek redditLočevanje povprečnih vrednosti je bilo izvedeno s Tukeyevim testom na stopnji pomembnosti 0.05.

3. REZULTATI IN RAZPRAVA

Kozmetične lastnosti kaktusovega in arganovega olja se v glavnem pripisujejo njuni visoki vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin in sočasni prisotnosti povišanih ravni fitosterolov in tokoferolov (Ciriminna et al., 2017; Labuschagne in Hugo, 2010; Ramadan in Morsel, 2003; Charrouf in Guillaume, 1999; Salvo et al., 2002). Zato smo se odločili preučiti variacije v vsebnosti teh treh vrst sestavin v pogojih pospešenega staranja. Shranjevanje smo podaljšali za 12 tednov, analize teh dveh markerjev pa smo izvajali vsake 3 tedne.

3.1 Vsebnost maščobnih kislin

Za obe olji je bila ugotovljena začetna vsebnost maščobnih kislin v območju objavljenih vrednosti za olje kaktusovih semen iz Maroka (Zine et al., 2013; Taoufik et al., 2015) ali geografsko bližnjega izvora (Monia et al., 2005). ). Pospešeno staranje ni povzročilo nobenih pomembnih sprememb v vsebnosti ali porazdelitvi maščobnih kislin. Celo po 12 tednih pri 60 stopinjah je bilo ugotovljeno, da je vsebnost linolne kisline v olju kaktusovih semen podobna tisti v sveže pripravljenem olju (tabela 1).

3.2 Vsebnost sterola

Steroli so bili drugi razred raziskanih spojin. Olja kaktusovih semen in arganova olja so bogata s fitosteroli, vendar ima le △7-avenasterol kot skupne sterole. Poleg △'-avenasterola so steroli v olju kaktusovih semen

-sitosterol, stigmasterol, kampesterol, △5-avenasterol in △7-stigmasterol (El Mannoubi et al., 2009). Poleg tega so steroli arganovega olja schottenol, spinasterol in stigmasta-8,22-dien (Charrouf in Guillaume, 1999). Kot so opazili pri maščobnih kislinah, pri obeh oljih v 12 tednih pospešenega staranja niso opazili pomembnih sprememb v vsebnosti sterola (podatki niso prikazani). V olju kaktusovih semen je vsebnost -sitosterola kot glavnega sterola ostala nespremenjena pri več kot 78 odstotkih, kampesterola pa pri okoli 10 odstotkih.

3.3 Vsebnost tokoferola

Raziskovali so tudi tokoferole, katerih antioksidativne lastnosti so predstavljene kot pomembne za kozmetične lastnosti olja (Guillaume in Charrouf, 2011). Medtem ko arganovo olje vsebuje a-, -, Y- in δ-tokoferole （ - ki so v manjšini） (Charrouf in Guillaume, 1999), olje kaktusovih semen ne vsebuje -tokoferola (El Mannoubi et al., 2009). Zato so bile v 12 tednih pogojev pospešenega staranja raziskane le spremembe v tistih treh tokoferolih, ki so skupni obema oljema.

Porazdelitev tokoferola v sveže pripravljenem olju kaktusovih semen je drugačna kot v arganovem olju. V arganovem olju sta a- in δ-tokoferol prisotna v 10-krat večji količini kot v olju kaktusovih semen (tabela 2). Vsebnost y-tokoferola je v obeh oljih podobna (tabela 2). Koncentracija a-tokoferola je ostala stabilna v olju kaktusovih semen 6 tednov, nato pa je začela znatno padati, kar kaže na pojav oksidativnih procesov. V arganovem olju spremembe a-tokoferola v 12 tednih niso bile pomembne. Izkazalo se je, da je vsebnost y-tokoferola v olju kaktusovih semen v študijskem obdobju bolj stabilna in se je začela občutno zmanjševati šele po devetem tednu. V 12. tednu je vsebnost y-tokoferola v olju kaktusovih semen, ki je bila ves čas podobna ali nekoliko višja kot v arganovem olju, postala manjvredna vsebnosti arganovega olja, kar verjetno kaže na intenzivno uničenje y-tokoferola z oksidacijskimi vrstami. V enakih pogojih staranja se je vsebnost y-tokoferola v arganovem olju zmanjšala prej, saj je bilo po 3. tednu opaziti znatno spremembo vsebnosti y-tokoferola. Vendar pa je izguba y-tokoferola ostala zmerna skozi celotno študijo. Začetno nizka vsebnost δ-tokoferola je ostala stabilna v olju kaktusovih semen v dvanajstih tednih študije; medtem ko se je pri arganovem olju po 6. tednu začelo znatno zmanjševati.koristi izvlečka cistancheSkupna količina tokoferola v obeh oljih se je po 9 tednih shranjevanja bistveno razlikovala.

Te razlike v variacijah vsebnosti tokoferola med obema oljema jasno kažejo, da so antioksidativni procesi, ki potekajo med staranjem v kaktusovem semenu in arganovem olju, različni ali da so odzivi na oksidativne procese različni. Razlike lahko odražajo tvorbo različnih oksidativnih vrst, ki izhajajo predvsem iz oleinske (arganovo olje) ali linolne (kaktusovo olje) kisline. Lahko tudi odražajo drugačno oksidativno obnašanje sinergističnih povezav maščobnih kislin z drugimi antioksidativnimi molekulami, morda steroli in/ali fosfolipidi (Gharby et al., 2012b; Zaanoun et al., 2014). Kljub opaženi različni reaktivnosti tokoferolov kaktusovega semena in arganovega olja v pogojih pospešene oksidacije je treba omeniti, da je bila začetna skupna vsebnost tokoferola v kaktusovem olju 81 odstotkov vsebnosti arganovega olja. Po 12 tednih pospešenega staranja in različnih oksidativnih procesih je bila skupna vsebnost tokoferola v olju kaktusovih semen še vedno 81 odstotkov vsebnosti arganovega olja, vendar na nižji skupni ravni.

3.4. Vrednosti kislosti, peroksida in p-anizidina

Ko je bila ugotovljena razlika v vsebnosti antioksidantnih tokoferolov, je bilo odločeno, da se nadalje oceni rok uporabnosti arganovega in kaktusovega olja iz Maroka, tako da se preučijo razlike v dveh drugih ključnih označevalcih oksidacije, ki se bosta verjetno spremenila med dolgotrajno shranjevanje pri 60 stopinjah. Tako smo določili vrednost peroksida in p-anizidina. Preverjene so bile tudi razlike v kislosti olja, ki je pomemben parameter za kozmetiko.

Sestava olja kaktusovih semen je odvisna od njegovega geografskega izvora (Ciriminna et al.,2017), prav tako njegova kislost, za katero so poročali tudi o velikih nihanjih. Za kaktusova olja različnega geografskega porekla so poročali o tako nizkih vrednostih kislosti kot 0,56 odstotka za oleinsko kislino (Zine et al., 2013) in kar 5,08 odstotka za oleinsko kislino (De Wit et al., 2016). Našli smo 1,15-odstotno kislost oleinske kisline v našem vzorcu kaktusovega olja (slika 1). Takšna kislost, ki je dvakrat višja od tiste, ki jo je ugotovila prejšnja študija o drugi seriji maroškega olja iz semen kaktusa (Zine et al., 2013), jasno kaže, da geografsko poreklo ni edini dejavnik, ki vpliva na kislost olja iz semen kaktusa, niti najvplivnejši. faktor. Zrelost sadja in/ali vsebnost vode v semenu, dva pogoja, ki se neizogibno prekrivata, sta parametra, ki prav tako verjetno močno vplivata na kislost kaktusovega olja. Če je bil ta poznejši parameter že predlagan (De Wit et al., 2016) in bi ga bilo mogoče ovrednotiti z merjenjem vlage, ogromno število semen v sadežu kaktusa in njihove različne stopnje zrelosti na žalost naredijo globalno oceno kaktusa. semena težko. Prisotnost encimov ali neidentificiranih ostankov, ki nastanejo po ekstrakciji olja, naj bi prav tako pojasnila visoko kislost olja kaktusovih semen (De Wit et al., 2016).

Po shranjevanju pri 60 stopinjah se je izračunana kislost vzorca kaktusovega olja povečevala skoraj linearno do 9. tedna in dosegla 2,87 odstotka za oleinsko kislino (slika 1). Naklon premice, ki opisuje hidrolizo, je sledil kinetičnemu drugemu redu. Takšna vrednost ustreza hitrosti hidrolize, ocenjeni na 2x10³mmol trigliceridov/teden. Začetna vrednost kislosti arganovega olja je bila 0,3 odstotka za oleinsko kislino, kar je zelo nizko, veliko nižje od kaktusovega olja. Trend hidrolize je sledil linearnemu procesu, kot je kaktusovo olje, med shranjevanjem pri 60 stopinjah 12 tednov naše študije, vendar je bil njegov naklon dvakrat nižji kot pri olju kaktusovih semen (slika 1). V skladu s tem je hidroliza arganovega olja med obdobjem shranjevanja potekala s hitrostjo, ocenjeno na 0,75x10-3 mmol trigliceridov/teden, kar je skoraj trikrat nižja stopnja kot pri kaktusovem olju.cistanche Genghis KhanZato se zdi, da je olje kaktusovih semen veliko bolj občutljivo na hidrolizo kot arganovo olje.

Pospešeno staranje je dobro merilo za oceno peroksidacije lipidov (Stewart in Bewley, 1980). Zato smo ovrednotili stopnjo oksidacije olja kaktusovih semen s preučevanjem njegovega peroksidnega števila (slika 2). Olje kaktusovih semen je imelo začetno vrednost peroksida 4,59 meq O./kg. Če so bile prej opisane veliko nižje vrednosti peroksida (Matthaus in Ozcan, 2011; Ozcan in Al Juhaimi, 2011) za olje kaktusovih semen, je ta vrednost podobna tisti, ki je že bila navedena za olje maroškega kaktusa (Zine et al., 2013) in veliko nižja od tiste, določene za olje južnoafriškega kaktusa, za katero so opazili vrednost peroksida kar 33,6 meq O-kg (De Wit et al., 2016). Prve tedne shranjevanja olja kaktusovih semen pri 60 stopinjah je mogoče opredeliti kot fazo oksidativnega razmnoževanja in peroksidna vrednost olja kaktusovih semen je v 3. tednu dosegla najvišjo vrednost 9,43 meq O/kg. Po tem so se začeli nekateri peroksidi da se razgradi v sekundarne oksidacijske produkte, kar dokazuje znižanje peroksidne vrednosti za 2 tedna (od 3. do 5. tedna). Po 6 tednih shranjevanja je postala kinetika peroksidacije hitrejša od sekundarne oksidacijske tvorbe in ponovno so bile zaznane velike količine peroksidov. Po 12 tednih je vrednost peroksida dosegla največjo vrednost 39,41 meq O./kg. V tistem trenutku se je vsebnost y-tokoferola močno zmanjšala, kar verjetno dokazuje njegovo uničenje zaradi velike tvorbe peroksidov. Zanimivo je, da smo opazili, da se je vsebnost a-tokoferola v kaktusovem olju zmanjšala po 6 tednih. To tudi nakazuje aktivno in zgodnje sodelovanje a-tokoferola pri preprečevanju nastajanja peroksida. Intervencija s tokoferolom bi lahko bila zaporedna, a-tokoferol bi sodeloval pri ohranjanju olja kaktusovih semen v prvem koraku in y-tokoferol v drugi fazi.

Pri arganovem olju je faza razmnoževanja trajala 6 tednov (dvakrat dlje kot pri olju kaktusovih semen), dodatni peroksidi pa so se začeli znatno pojavljati po 10 tednih. Po 12 tednih je vrednost peroksida arganovega olja dosegla 33,6 meq O./kg, kar je skoraj 15 odstotkov nižje od vrednosti olja kaktusovih semen. Posledično je tvorba peroksida v kaktusovem olju veliko hitrejša kot v arganovem olju.

Da bi dobili boljšo sliko nastajanja sekundarnega oksidacijskega produkta, smo določili vrednost p-anizidina za naša olja kot funkcijo časa skladiščenja. Pri kaktusovem olju so po 2 tednih opazili močno povečanje vrednosti p-anizidina, kar potrjuje zmanjšanje vrednosti peroksida, opaženo po 3 tednih. Vrednost p-anizidina je še naprej redno naraščala, kar dokazuje stalno tvorbo sekundarnih oksidacijskih produktov med shranjevanjem pri 60 stopinjah. V arganovem olju so po 7 tednih shranjevanja nastali produkti sekundarne oksidacije, kar ponovno potrjuje plato, opažen pri tvorbi peroksida po 8 tednih.

4. SKLEP

Upoštevati je treba, da olje kaktusovih semen ni tako homogen izdelek, kot je lahko arganovo olje, njegova vsebnost maščobnih kislin in manjših sestavin pa je lahko podvržena velikim variacijam, prav tako njegovi fizikalno-kemijski parametri. Posledično je olje iz kaktusovih semen dovzetno za različne oksidativne procese in kaže visoko nestabilnost, zaradi česar ni primerno za industrijsko uporabo.

Čeprav smo preučevali kaktusova semena in arganova olja, ki izvirajo iz istega geografskega območja, je bilo ugotovljeno, da je oksidativna občutljivost olja kaktusovih semen veliko večja kot arganovo olje. Ta razlika najverjetneje izhaja iz visoke vsebnosti linolne kisline v olju kaktusovih semen in morda tudi zaradi neustreznih tehnoloških postopkov, ki se uporabljajo za ekstrakcijo olja kaktusovih semen in/ali nezadostne pazljivosti pri ravnanju z njim med ekstrakcijo ali skladiščenjem.

Ko je zadovoljivo zaščiteno pred sončno svetlobo in pri sobni temperaturi, ima kozmetično arganovo olje rok uporabnosti eno leto (Gharby in sod., 2014), rok uporabnosti olja kaktusovih semen pa je mogoče oceniti le med 3 in 6 meseci. Zato je treba pri dolgotrajnem shranjevanju olja kaktusovih semen resno razmisliti o posebni negi, kot je hlajenje ali shranjevanje v inertni atmosferi. Ob upoštevanju ustreznih varnostnih ukrepov si olje kaktusovih semen zasluži svoje mesto na kozmetičnem trgu. Zato bodičasta hruška, pogosto necenjena in celo prezrta (Piga, 2004), zaradi velikega števila in velikosti semen, lahko zaradi nove dodane vrednosti postane zelo prevrednotena.

Ta članek je izvleček iz GRASAS Y ACEITES 72 (1) januar-marec 2021, e397 ISSN-L: 0017-3495 https://doi.org/10.3989/gya.1147192