Raziskovalni napredek antioksidativne sestave botaničnih izvlečkov in njihovih mehanizmov delovanja

 

 

Izvleček:Oksidativna škodaOrganizmi, ki jih povzroča prosti radikal, lahko privede do pojava številnih bolezni, medtem ko imajo številne naravne snovi sposobne odstranjevati proste radikale. Rastline so najpomembnejši vir eksogenih antioksidantov človeškega telesa. Ta članek povzema predhodno poročane študije o antioksidantni sestavi botaničnih izvlečkov, ki so sestavljeni predvsem iz polifenolov, vitaminov, alkaloidov, saponinov, polisaharidov, rastlin bioaktivnih peptidov in podobno in njihovih mehanizmov delovanja.

Ključne besede:prosti radikal;Botanični izvleček;Antioksidativna sestavina; mehanizem

Antioksidant zelišče Cistanche 100 -krat močno kot VC v grozdju

Podporna storitev Wecistanche
E -pošta: wallence.suen@wecistanche.com
Whatsapp/tel: +86 15292862950

 

Prosti radikali se nanašajo na atome, molekule ali skupine z neparnimi elektroni v svojih zunanjih orbitah. So vmesni presnovki številnih biokemijskih reakcij v življenjskih dejavnostih aerobnih organizmov. V normalnih okoliščinah so prosti radikali v človeškem telesu v dinamičnem ravnovesju neprekinjene generacije in odstranjevanja. Če se odstrani preveč prostih radikalov ali premalo, bodo prekomerni prosti radikali povzročili oksidativni stres v celična tkiva, kar ima za posledico oksidativno poškodbo telesa in lahko privede do pojava številnih bolezni, kot so ateroskleroza, hipertenzija, diabetes, tumorje, Parkinsonova bolezen, Alzheimerjeva bolezen, itd. Kot najpomembnejši vir eksogenih antioksidantnih snovi v človeškem telesu, so raziskave antioksidantov in razvoj rastlinskih ekstraktov deležni vse večje pozornosti in dosegli številne rezultate. Ta članek na kratko pregleda komponente antioksidantov, pridobljenih iz rastlin, in njihove možne antioksidativne mehanizme.

 

1 Raziskave o antioksidantnih sestavnih delih rastlinskih izvlečkov

Trenutno je večina raziskav rastlinskih antioksidantov osredotočena na kitajska zeliščna zdravila, začimbe, zelenjavo, sadje, rastlinsko pijačo in zrna. Antioksidativne aktivne komponente rastlinskih ekstraktov vključujejo predvsem polifenole, vitamine, alkaloide, saponine, polisaharide, polipeptide itd.

 

1.1 Polifenoli

Rastlinski polifenolni antioksidanti lahko razdelimo v tri glavne kategorije na podlagi njihovih kemijskih struktur: flavonoidov, fenolnih kislin in taninov.

 

1.1.1 Flavonoidi

Flavonoidi, znani tudi kot flavonoidne spojine, so najbolj raznoliki polifenoli in jih najdemo v skoraj vseh tkivih rastlin. Nanaša se na vrsto spojin, sestavljenih iz dveh benzenskih obročev (A- in B-obroči), povezanih z osrednjo trojno ogljikovo vez. Nadalje ga lahko razdelimo na podtamilije, kot so flavonoidi, flavonoli, flavanoni, dihidroflavonoli, flavan -3- ols (znani tudi kot katehini), izoflavoni, chalcones in anthocianidins.
Flavonoidi imajo različne antioksidativne aktivnosti, obseg njihove antioksidativne aktivnosti pa je tesno povezan s strukturo spojine. Položaj in število fenolnih hidroksilnih skupin in njihovih substituentov (na primer 4- karbonil, hidroksilni glikozidi, hidroksimetilacija in Δ2 (3) dvojne vezi) sta pomembna dejavnika pri določanju njihove antioksidativne aktivnosti [{{3}]. Na splošno velja, da ima orto-difenolna hidroksilna skupina na B obroč glavno vlogo pri antioksidantni aktivnosti flavonoidov; Ortho-dihidroksilna skupina na enem obroču in para-dihidroksilna skupina na drugem obroču povzroči zelo obetavno antioksidativno aktivnost, dodajanje hidroksilnih skupin na 5, 7 in 8 položajev na obroču pa lahko poveča antioksidantno sposobnost na različne stopnje [5].
Številne flavonoidne spojine kažejo pomembne antioksidantne lastnosti, katerih reprezentativni primeri vključujejo akaciatin, kvercetin, naringenin, cipermetrin, čajne polifenole, sojine izoflavone, trihidroksihalcin, cianidin, itd.

 

1.1.2 snovi fenolne kisline

Fenolna kislina se nanaša na razred spojin z več fenolnimi hidroksilnimi skupinami na istem benzenskem obroču. Snovi fenolne kisline z antioksidativnimi lastnostmi, ki jih najdemo v naravnih rastlinah, lahko razdelimo v tri kategorije: prva kategorija je hidroksibenzojska kislina in njene derivate, kot so protokatehnikalna kislina, galična kislina, brizgalna kislina itd.; Druga kategorija je ellagična kislina in njeni derivati, kot je 3- hidroksifenilacetna kislina; Tretja kategorija je hidroksicinaminska kislina (hidroksifenilakrilna kislina) in njena derivati, kot so klorogena kislina, ferulinska kislina, kofeinska kislina, rozmarinska kislina, kumarinska kislina, sinapinska kislina itd.
Antioksidativna sposobnost snovi fenolne kisline sledi enakim pravilom v kemijski strukturi kot flavonoidi, to je, da so tisti s sosednjimi fenolnimi hidroksilnimi skupinami na benzenskem obroču veliko močnejši od tistih, ki nimajo njih. Na primer, galična kislina in njegovi različni derivati ​​s strukturo pirogalola so močnejši od tistih, ki imajo samo dve hidroksilni skupini. Antioksidativna sposobnost snovi, ki vsebujejo katehol, kot so klorogena kislina, kofeinska kislina in rosmarinska kislina, je veliko močnejša kot pri ferulinski kislini in sinapinski kislini, ki imajo samo eno hidroksilno skupino [1].

Antioksidant zelišče Cistanche 100 -krat močno kot VC v grozdju

1.1.3 tanini

Tanini, znani tudi kot tanini, so široko razporejeni v rastlinah in se ponavadi nanašajo na rastlinske polifenole z relativno molekulsko maso od 500 do 3000. Glede na različne molekulske strukture in težave pri hidrolizi jih lahko razdelimo na tri kategorije: hidrolizine tanine (kot so galski in ellagitanini in ellagitanini in ellagitanini in ellagitanini) proantocianidini in oligomerni proantocianidini) in kompleksne tanine, ki jih tvorijo ogljikove vezi med kondenziranimi tanini in glukozo v hidroliziranih taninih (na primer kamellia tanini in gvava tanini). Obstajajo trije dejavniki, ki vplivajo na antioksidantno aktivnost taninov [6-7]: način vezanja enot; Ali je hidroksilna skupina brezplačna; Vrsta in število skupin heksahidroksidibenzoil (HHDP), Galloyl (Gall) in DehidroEksahidroksidibenzoil (DHHDP). Kadar se taninske vezavne enote (na primer katehine) vežejo s hidrolizacijskimi estri ali glikozidnimi vezmi, se antioksidativna sposobnost molekule poveča, medtem ko jih, ko jih vežejo ogljikove vezi, da tvorijo kondenzirano obliko, antioksidantno zmogljivost molekule; Ko je fenolna hidroksilna skupina prosta, je pripomogla k povečanju aktivnosti; Aktivnost skupin HHDP, Gall in DHHDP je v vrstnem redu HHDP> Gall> DHHDP. V vezavni enoti, bolj ko so te tri skupine, večja je aktivnost.

 

1.2 Vitamini

Vitamini niso samo nepogrešljiva hranila s hrano, ampak tudi najpomembnejše antioksidativne snovi za človeško telo. Antioksidantni vitamini v rastlinah so večinoma VE, VC in karotenoidi, v določenih okoliščinah pa lahko postanejo tudi pro-oksidanti [8].

 

1.2.1 ve

VE je splošen izraz za različne tokoferole, med katerimi ima -tokoferol največjo biološko aktivnost. Če jemljemo -tokoferol kot referenčno vrednost, so fiziološke aktivnosti -tokoferola, -tokoferola in Δ -tokoferola 40%, 8% in 20%, aktivnosti drugih pa so izjemno šibke [9]. V večini primerov je antioksidativni učinek VE reagirati z lipidnimi radikali brez kisika ali lipidnimi peroksilnimi radikali, jim zagotoviti vodikove ione in prekiniti reakcijo lipidne peroksidacije. Je najpomembnejši antioksidanti, ki je topna z maščobo, ki je topna [10].

 

 

1.2.2 VC

VC, znan tudi kot askorbinska kislina, je kisla polihidroksi spojina, ki vsebuje -ketolakton s 6 ogljikovih atomih. Ima hidroksilno skupino tipa Enol, ki lahko disociira vodikove ione in je najpomembnejši vodno topni antioksidant. Lahko odstrani reaktivne radikale s kisikom, tako da elektrone dovaja korak za korakom; Prav tako lahko zaščiti in spodbuja regeneracijo VE [1].

 

1.2.3 Karotenoidi

Obstaja več kot 600 vrst karotenoidov, vsi pa imajo izoprenoidno strukturo z 11 dvojnimi vezmi. -Karoten je tipičen predstavnik. Študije so pokazale, da imajo likopen, astaksantin, lutein in zeaksantin tudi pomembne antioksidativne lastnosti.
-Karoten je predhodnik VA. Sestavljen je iz štirih izoprenskih dvojnih vezi, povezanih do konca. Na obeh koncih molekule je -iononski obroč. Obstajajo predvsem All-Trans, 9- cis in l 3- Obstajata 4 obrazce: cis in l 5- cis. Ima zelo dobre antioksidativne lastnosti in lahko zavira nastajanje reaktivnih kisikovih vrst z zagotavljanjem elektronov.
Za odstranjevanje prostih radikalov [11].
Lycopen je aciklični karotenoid z neciklično, linearno strukturo vseh trans-trans, ki vsebuje 11 konjugiranih dvojnih vezi in 2 nekonjugirani dvojni vezi. Sprejema lahko vzbujanje različnih elektronov za ustvarjanje kisika v osnovnem stanju ali trojčljivega kisika. En triplet kisik likopen lahko poteši na tisoče singletnih radikalov prostega kisika, njegova antioksidativna sposobnost je 100 -krat večja od VE in VC. 1, 000 krat močnejši in je najmočnejši antioksidant narave, ki zamuja staranje [12].
Astaxantin je poseben oksidiran karotenoid. Ne le da ima dolgo konjugirano dvojno vez v molekuli kot drugi karotenoidi, ampak ima tudi hidroksilno skupino na 3 in 4 položajih svojih dveh vijoličnih obročev. in nenasičene ketonske skupine. Ta sosednja hidroksilna skupina in ketonska skupina lahko tvorita -hidroksiketon. Ti vozli
Struktura ima razmeroma aktiven elektronski učinek, ki lahko zagotavlja elektrone za proste radikale ali privabi neparne elektrone prostih radikalov in zlahka zajame proste radikale. Zato ima astaksantin močnejše antioksidativne lastnosti kot navadni karotenoidi [13].
Obstaja 8 izomerov luteina, ki jih najdemo predvsem v temno zeleni zelenjavi, kot sta zelje in špinača, in cvetovi, kot so ognjiči in ognjiči. Zeaksantin najdemo predvsem v živilih, kot so goji jagode, koruza, špinača in azijski persimmoni. Lutein in zeaksantin vedno obstajata skupaj, njihove funkcije pa so zelo podobne.
Glede na antioksidant lahko zmanjša škodo oksidativnega stresa na oči, to je sposobnost, da se upira oksidaciji, ki jo povzroči svetloba v makuli mrežnice, in lahko prepreči staranje, ki ga povzroči razgradnja vizualne točke [1 4]. Poleg tega lahko prepreči oksidacijo beljakovin in lipidov v leči in s tem zmanjša pojav senilne katarakte [15].

Antioksidant zelišče Cistanche 100 -krat močno kot VC v grozdju

1.2.2 VC

VC, znan tudi kot askorbinska kislina, je kisla polihidroksi spojina, ki vsebuje -ketolakton s 6 ogljikovih atomih. Ima hidroksilno skupino tipa Enol, ki lahko disociira vodikove ione in je najpomembnejši vodno topni antioksidant. Lahko odstrani reaktivne radikale s kisikom, tako da elektrone dovaja korak za korakom; Prav tako lahko zaščiti in spodbuja regeneracijo VE [1].

 

1.2.3 Karotenoidi

Obstaja več kot 600 vrst karotenoidov, vsi pa imajo izoprenoidno strukturo z 11 dvojnimi vezmi. -Karoten je tipičen predstavnik. Študije so pokazale, da imajo likopen, astaksantin, lutein in zeaksantin tudi pomembne antioksidativne lastnosti.
-Karoten je predhodnik VA. Sestavljen je iz štirih izoprenskih dvojnih vezi, povezanih do konca. Na obeh koncih molekule je -iononski obroč. Obstajajo predvsem All-Trans, 9- cis in l 3- Obstajata 4 obrazce: cis in l 5- cis. Ima zelo dobre antioksidativne lastnosti in lahko zavira nastajanje reaktivnih kisikovih vrst z zagotavljanjem elektronov.
Za odstranjevanje prostih radikalov [11].
Lycopen je aciklični karotenoid z neciklično, linearno strukturo vseh trans-trans, ki vsebuje 11 konjugiranih dvojnih vezi in 2 nekonjugirani dvojni vezi. Sprejema lahko vzbujanje različnih elektronov za ustvarjanje kisika v osnovnem stanju ali trojčljivega kisika. En triplet kisik likopen lahko poteši na tisoče singletnih radikalov prostega kisika, njegova antioksidativna sposobnost je 100 -krat večja od VE in VC. 1, 000 krat močnejši in je najmočnejši antioksidant narave, ki zamuja staranje [12].
Astaxantin je poseben oksidiran karotenoid. Ne le da ima dolgo konjugirano dvojno vez v molekuli kot drugi karotenoidi, ampak ima tudi hidroksilno skupino na 3 in 4 položajih svojih dveh vijoličnih obročev. in nenasičene ketonske skupine. Ta sosednja hidroksilna skupina in ketonska skupina lahko tvorita -hidroksiketon. Ti vozli
Struktura ima razmeroma aktiven elektronski učinek, ki lahko zagotavlja elektrone za proste radikale ali privabi neparne elektrone prostih radikalov in zlahka zajame proste radikale. Zato ima astaksantin močnejše antioksidativne lastnosti kot navadni karotenoidi [13].
Obstaja 8 izomerov luteina, ki jih najdemo predvsem v temno zeleni zelenjavi, kot sta zelje in špinača, in cvetovi, kot so ognjiči in ognjiči. Zeaksantin najdemo predvsem v živilih, kot so goji jagode, koruza, špinača in azijski persimmoni. Lutein in zeaksantin vedno obstajata skupaj, njihove funkcije pa so zelo podobne.
Glede na antioksidant lahko zmanjša škodo oksidativnega stresa na oči, to je sposobnost, da se upira oksidaciji, ki jo povzroči svetloba v makuli mrežnice, in lahko prepreči staranje, ki ga povzroči razgradnja vizualne točke [1 4]. Poleg tega lahko prepreči oksidacijo beljakovin in lipidov v leči in s tem zmanjša pojav senilne katarakte [15].

 

2 Raziskave antioksidativnega mehanizma rastlinskih izvlečkov
Lastnosti in antioksidativni mehanizmi različnih naravnih rastlinskih ekstraktov niso enake. Antioksidativni mehanizmi, navedeni v trenutnih raziskavah, vključujejo predvsem naslednje vidike:

 

2.1 Neposredno čiščenje ali zaviranje prostih radikalov
Izvlečki rastlin lahko delujejo kot vodikovi protoni ali darovalci elektronov, neposredno potegnejo ali zavirajo proste radikale, končajo verižno reakcijo prostih radikalov in izvajajo antioksidativno delovanje.

 

2.1.1 Dobava protona
Večina antioksidativnih sestavin je čistilci brez kisika, kot so polifenoli, steroli, ve itd. Eden od razlogov je, da lahko sprostijo majhne in zelo afinitetne vodikove protone, da zajamejo zelo aktivne proste radikale z visoko potencialno energijo in jih pretvorijo v neaktivne ali relativno stabilne spojine. Hkrati se sami pretvorijo v snovi, ki so bolj stabilne od prostih radikalov, ki nastanejo z oksidacijsko verižno reakcijo in s tem prekinejo ali odložijo verižno reakcijo [29].

2.1.2 Zagotavljanje elektronov

Drugi razlog, zakaj rastlinski izvlečki izvajajo antioksidativne učinke, je, da neposredno darujejo elektrone s prenosom elektronov na čiščenje prostih radikalov, kot so polifenoli, rastlinski polisaharidi, vitamini itd. -Karoten, ki ima odlične antioksidativne lastnosti in lahko zavirajo nastajanje reaktivnih vrst kisika. VC se na drugi strani spreminja v pol-dehidroaskorbinsko kislino in dehidroaskorbinsko kislino, tako da postopoma zagotavlja elektrone, da bi dosegli namen čiščenja reaktivnih kisikovih prostih radikalov [30].

 

2.2, ki deluje na encime, povezane s prostimi radikali

Encimi, povezani s prostimi radikali, so razdeljeni v dve kategoriji: oksidaze in antioksidativne encime. Antioksidativni učinek rastlinskih ekstraktov se odraža pri zaviranju aktivnosti povezanih oksidaz in povečanju aktivnosti antioksidativnih encimov.

 

2.2.1 Zaviranje aktivnosti oksidaz

Številne oksidaze v telesu, kot so ksantin oksidaza (XOD), p -450 encimi, mieloperoksidaza (MPO), lipoksigenaza in ciklooksigenaza, so povezane z nastajanjem prostih radikalov in lahko povzročijo veliko število prostih radikalov. Poleg tega se aktivnost inducibilne sintaze dušikovega oksida (inos) poveča med ishemijo-reperfuzijo, kar povzroči veliko količino NO in povzroči oksidativno škodo. Študije so pokazale, da ima veliko rastlinskih ekstraktov zaviralne učinke na zgoraj omenjene oksidaze, kar zavira nastajanje prostih radikalov iz vira. Kvercetin in kurkumin v flavonoidih lahko zavirata aktivnost inos med poškodbo ishemije-reperfuzije in s tem igrata antioksidativno vlogo [31]. Saponini Gynostemma pentaphyllum lahko zmanjšajo nenormalno povišane aktivnosti XOD in MPO, izboljšajo oksidativni stres pri ledvicah diabetičnih podgan in odložijo napredovanje poškodb ledvic [32].

 

2.2.2 Izboljšajte aktivnost antioksidantnih encimov

 

Telo ima antioksidativne encime, ki ščitijo, odstranijo in popravljajo prekomerne poškodbe prostega radikala, kot so superoksidna dismutaza (SOD), glutation peroksidaza (GSH-PX), katalaza (CAT) in peroksidaza.

SOD je glavni čistilec superoksidnih anionov v telesu, ki katalizira njihovo razgradnjo v H2O2, vendar ima H2O2 tudi oksidativno škodo in CAT ga pretvori v O2 in H2O. Hkrati lahko H2O2 ustvari tudi H2O s katalizo GSH-PX in reakcijo z zmanjšanim glutationom (GSH), hkrati pa ustvari oksidiran glutation.
Številne študije so pokazale, da antioksidativne sestavine, ki so bile ekstrahirane, ne morejo samo zaščititi telesnih antioksidativnih encimov, ampak tudi povečati delovanje antioksidantnih encimov v telesu. Na primer, kvercetin v flavonoidih lahko zmanjša oksidativno poškodbo celic trebušne slinavke in hkrati obnovi aktivnost SOD, GSH-PX in CAT pri živalih s Fe 2+-, ki jih povzroča poškodbe ledvičnih celic [33]. Saponini sami malo vplivajo na radikale brez kisika, vendar lahko večina poveča aktivnost antioksidantnih encimov, kot sta SOD in CAT v telesu, s čimer poveča funkcijo telesnega antioksidativnega sistema [34].
Poleg tega lahko nekatere naravne snovi povzročijo ekspresijo antioksidantnih encimov, kot je SOD v telesu na ravni gena in transkripcije, kar izvaja njihove antioksidativne učinke [35].

2.3 Kelatiranje in pasivirajoči ioni prehodnih kovin

Prehodni kovinski ioni (na primer Fe 2+, Cu 2+ itd.) So bistveni v procesu proizvodnje radikalov brez kisika. Na primer, Fe 2+ lahko posreduje peroksidacijo lipidov in je tudi katalizator za ustvarjanje prostih radikalov, kot je · OH. Flavonoidi v rastlinskih izvlečkih imajo molekularno strukturo 4- keto in 5- hidroksil, vicinalne hidroksilne skupine pa na 3 'in 4' položaju obroča B vsebujejo samotne pare elektronov [1], tako da lahko kelatni kovinski ioni. Druge antioksidativne sestavine, ki lahko kelatirajo in pasivirajo kovinske ione pro-oksidanta s koordinacijskimi elektroni, vključujejo tanine, polisaharide, aktivne peptide [3 6], fitno kislino, citronsko kislino itd.

 

2.4 komplementarnost in sinergija med komponentami antioksidantov

Antioksidantne komponente v rastlinskih izvlečkih se medsebojno dopolnjujejo in usklajujejo. Skupaj izvajajo antioksidativne učinke in vivo s prenosom elektronov in/ali protonov, ki delujejo na oksidaze in antioksidativne encime, kelirajoči in pasivirajoči ioni prehodnih kovin ter vplivajo na ekspresijo genov. Študije so pokazale, da imajo različne koncentracije čajnih polifenolov in ameriškega ginsenga očitne sinergistične učinke, sinergistični učinek pa se poveča s povečanjem koncentracije [37]. VE in VC imata pomemben sinergistični učinek na zmanjševanje sposobnosti čičerike antioksidantnih peptidov, sinergistični učinek VC s čičerikovo antioksidanti peptide pa je močnejši kot pri VE. Vsi sinergistični učinki se povečajo s povečanjem dodajanja in delovnega časa [38].

 

3 Zaključek

Velik del trenutne raziskave naravnih antioksidativnih sestavin v moji državi je še vedno na neprekinjenih ali delno očiščenih izvlečkih. V raziskavi poskušamo ločiti in zbrati vrsto monomernih spojin, preučiti razmerje med njihovo kemijsko strukturo in antioksidativno aktivnostjo in stabilnostjo, antioksidativnim mehanizmom, večkomponentnim sinergijo itd. Prav tako lahko zagotovi teoretično podlago za prihodnje sistematične raziskave o rastlinskih antioksidativnih aktivnostih, odkritju svinčenih spojin ter strukturnih spreminjanja in sinteze naravnih snovi.
Poleg tega podatki kažejo, da večina trenutnih raziskav antioksidantov uporablja in vitro eksperimente, in malo je skupnih ali in vivo eksperimentalnih podatkov, kar otežuje sistematično in natančno odražati celotno sliko antioksidativnega učinka naravnih sestavin. Na podlagi splošnih eksperimentov, dopolnjenih z in vitro eksperimenti, in vključevanje multidisciplinarnega znanja, kot so encimologija, imunologija in farmakologija, za vzpostavitev celovitega, objektivnega, učinkovitega in hitrega eksperimentalnega modela živali za celovito ocenjevanje antioksidativne aktivnosti snovi, je ključno vprašanje, ki ga je treba obravnavati v prihodnjih raziskavah. Z razglasitvijo in izvajanjem "zakona o varnosti hrane" bo uporaba varnih rastlinskih antioksidantov v aditivih za prehrano imela tudi širšo možnost.

 

Reference:
[1] Ling Guanting. Antioksidantna hrana in zdravje [M]. Peking: Chemical Industry Press, 2004: 22.
[2] Pu Xianglan. Raziskave skupnih naravnih antioksidantov [M]. Peking: Minzu University of China Press,
2008: 2.
[3] Feng Tao, Zhuang Haining. Raziskovalni napredek glede razmerja med strukturnimi značilnostmi in antioksidativno aktivnostjo flavonoidov [J].
Zrno in olje, 2008 (10): 8-11.
[4] Burda S, Oleszek W. Antioksidant in antiradikalna aktivnost
Flavonoidi [j]. Časopis za kmetijsko in prehransko kemijo, 2001, 49 (6):
2774-2779． [5] Zhang Guizhi, Geng Sha, Yang Haiyan in sod. Raziskovalni napredek na antioksidantnih komponentah rastlin [J]. Food Science, 2007, 28 (12): 551-553.
[6] Yang Zhiyun, Liu Zheng. Raziskovalni napredek na komponentah antioksidantov in metode ocenjevanja v naravnih zdravilih [J]. Kitajska medicina, 2005, 18 (3): 492-494.
[7] Gu Haifeng, Li Chunmei, Xu Yujuan in sod. Strukturne značilnosti in
Antioksidativna aktivnost tanina iz persimmonske celuloze [J]. Raziskave hrane
International, 2008, 41 (2): 208-217.
[8] Ge Yinghua, Zhong Xiaoming. Raziskovalni napredek na antioksidativnem mehanizmu in uporabi vitamina C in vitamina E [J]. Jilin Medicine, 2007, 28 (5): 707-708.
[9] Wang Jingyan, Zhu Shenggeng, Xu Changfa in sod. Biokemija [M]. Peking: Gaofeng Education Press, 2002: 423. [10] Li Shuguo, Zhao Wenhua, Chen Hui. Raziskovalni napredek antioksidantov in varnost jedilnih olj in maščob [J]. Žito in olja, 2006 (5): 34-37. [11] Dong Jie. Kratka razprava o karotenoidih [J]. Pharmaceutical Chemicals, 2007 (10): 16-25. [12] Mao Like, Gao Yanxiang. Pregled raziskave o stabilnosti likopena [J]. Kitajski aditivi za hrano, 2008
(2): 57-61.